【台北松江南京】伊通街新開高級港式餐廳・玖尹Royal Joying Soirée

捷運松京南京站附近的伊通公園旁，前幾個月開了家新的餐廳叫做玖尹，一查之下發現是老爺集團旗下的餐廳，主打港點與中菜，但想當然價位不低，迷你竹我有幸被老闆請吃飯才來到這，冒著被炒魷魚的風險(誤)，拍了一些菜色照來跟大家分享一下。

玖尹餐廳位於公園旁的轉角、裝潢也很大器，所以十分的顯眼，就說是冒著生命危險偷拍照，走出來時候忘了要補外觀照，下次有機會再補嘿！餐廳內因為也太多客人，而且看起來幾乎都是貴婦，就也不好意思大辣辣拍室內環境給大家欣賞了，網路上搜尋一下有不少新聞有官方照片，總之整體裝潢設計就是高貴華麗。（桌上的餐具是每人一套，紅色筷子是公筷，但老實說…吃到最後有點容易弄混、拿錯XD）

玖尹的金牌麻香口水雞擺盤實在太華麗，不虧是主打飯店等級的餐廳和價位，鮮嫩的玉米雞肉肉質迷人，又辣又麻又有花生香的醬汁十分夠味，搭上涼皮一起入口有多種口感享受。

千層高升臘味蘿蔔糕端上桌也是很有賣相，玖尹的蘿蔔糕是比較軟嫩的版本，不小心夾起來會有破掉的危險，煎到表面微焦上色，吃起來的口感和香氣都很不錯。

香煎酪梨深坑腐皮捲是類似蝦捲的菜色，酥脆不油膩的腐皮外皮口感迷人，裡頭蝦肉的口感扎實，令人感到驚豔的是，玖尹在這菜色裡頭使用了酪梨，吃起來的香氣滋味和口感更溫潤可口，食材的原始風味就已十分不錯，沾醬只需適量而為。

玖尹的顏式秘製黑金叉燒就是用老爺集團主人家顏家來命名的，用帶油脂的五花肉製作，但吃起來並不會有油膩感，調味吃起來鹹甜可口，很妙的是還搭配了烤到有點硬度的竹炭饅頭片，也是蠻有特色的一道菜。

蟹籽紅米香脆龍蝦布拉腸粉端上桌，紅色的粉腸外皮好討喜，乍看還真像鮪魚握壽司，討喜紅色的腸粉皮裡頭，包裹著的是龍蝦肉與鮮蝦，中間還有一層炸過的米網皮帶來酥脆感，吃起來有多層次的鮮味和口感，和玖尹的整體感覺一樣有種高級感。

另一道是素食口味的翡翠松茸馬蹄野菌養生素腸粉，外觀也真的是很賞心悅目，裡頭是蕈菇類的食材，吃起來口感比較柔軟，風味上也仍是很不錯，搭配的是醬油基底的醬汁，增添鹹香滋味。

秘製極味醬松阪豬，外表煎製到焦脆且帶醬香氣，跟松阪豬肉本身肉質彈性搭配，吃起來也是很不錯，佐以旁邊搭配略炸得九層塔，香氣風味又更迷人。

黃油煎豉汁鴛鴦鯧魚是半煎半蒸的特殊做法，用奶油煎的這面吃起來表皮很香、裡頭魚肉鮮嫩，另一面則是比較帶濕度，且帶著豆豉醬汁鹹香的不同風味，不過迷你竹我個人還是比較偏好煎香的做法一些。

潮州酒釀蝦球佐脆銀絲卷也是華麗又討喜的一道，以大草蝦製作的夠頭不小蝦球，吃起來口感扎實帶彈性，裹上的醬汁吃起來酸甜微辣，十分可口，搭配的脆銀絲卷是切片後油炸的，吃起來的脆地非常夠，搭著醬汁口味真是很讚。

玖尹也有供應不少蔬菜料理，簡單的青花菜透過擺盤也看起來升級許多。

整體來說玖尹的菜色肯定都是水準之上，不過價位當然也是高級路線，如果要招待重要賓客或是長輩，應該是除了飯店餐廳之外的另一種選擇。