【台北松江南京】伊通街新開高級港式餐廳・玖尹Royal Joying Soirée

捷運松京南京站附近的伊通公園旁,前幾個月開了家新的餐廳叫做玖尹,一查之下發現是老爺集團旗下的餐廳,主打港點與中菜,但想當然價位不低,迷你竹我有幸被老闆請吃飯才來到這,冒著被炒魷魚的風險(誤),拍了一些菜色照來跟大家分享一下。

玖尹Royal-Joying
官方網站Facebook粉絲團Google地圖
地址:台北市伊通街39號
電話:02-25082700

玖尹餐廳位於公園旁的轉角、裝潢也很大器,所以十分的顯眼,就說是冒著生命危險偷拍照,走出來時候忘了要補外觀照,下次有機會再補嘿!餐廳內因為也太多客人,而且看起來幾乎都是貴婦,就也不好意思大辣辣拍室內環境給大家欣賞了,網路上搜尋一下有不少新聞有官方照片,總之整體裝潢設計就是高貴華麗。(桌上的餐具是每人一套,紅色筷子是公筷,但老實說…吃到最後有點容易弄混、拿錯XD)

玖尹的金牌麻香口水雞擺盤實在太華麗,不虧是主打飯店等級的餐廳和價位,鮮嫩的玉米雞肉肉質迷人,又辣又麻又有花生香的醬汁十分夠味,搭上涼皮一起入口有多種口感享受。

千層高升臘味蘿蔔糕端上桌也是很有賣相,玖尹的蘿蔔糕是比較軟嫩的版本,不小心夾起來會有破掉的危險,煎到表面微焦上色,吃起來的口感和香氣都很不錯。

香煎酪梨深坑腐皮捲是類似蝦捲的菜色,酥脆不油膩的腐皮外皮口感迷人,裡頭蝦肉的口感扎實,令人感到驚豔的是,玖尹在這菜色裡頭使用了酪梨,吃起來的香氣滋味和口感更溫潤可口,食材的原始風味就已十分不錯,沾醬只需適量而為。

玖尹的顏式秘製黑金叉燒就是用老爺集團主人家顏家來命名的,用帶油脂的五花肉製作,但吃起來並不會有油膩感,調味吃起來鹹甜可口,很妙的是還搭配了烤到有點硬度的竹炭饅頭片,也是蠻有特色的一道菜。

蟹籽紅米香脆龍蝦布拉腸粉端上桌,紅色的粉腸外皮好討喜,乍看還真像鮪魚握壽司,討喜紅色的腸粉皮裡頭,包裹著的是龍蝦肉與鮮蝦,中間還有一層炸過的米網皮帶來酥脆感,吃起來有多層次的鮮味和口感,和玖尹的整體感覺一樣有種高級感。

另一道是素食口味的翡翠松茸馬蹄野菌養生素腸粉,外觀也真的是很賞心悅目,裡頭是蕈菇類的食材,吃起來口感比較柔軟,風味上也仍是很不錯,搭配的是醬油基底的醬汁,增添鹹香滋味。

秘製極味醬松阪豬,外表煎製到焦脆且帶醬香氣,跟松阪豬肉本身肉質彈性搭配,吃起來也是很不錯,佐以旁邊搭配略炸得九層塔,香氣風味又更迷人。

黃油煎豉汁鴛鴦鯧魚是半煎半蒸的特殊做法,用奶油煎的這面吃起來表皮很香、裡頭魚肉鮮嫩,另一面則是比較帶濕度,且帶著豆豉醬汁鹹香的不同風味,不過迷你竹我個人還是比較偏好煎香的做法一些。

潮州酒釀蝦球佐脆銀絲卷也是華麗又討喜的一道,以大草蝦製作的夠頭不小蝦球,吃起來口感扎實帶彈性,裹上的醬汁吃起來酸甜微辣,十分可口,搭配的脆銀絲卷是切片後油炸的,吃起來的脆地非常夠,搭著醬汁口味真是很讚。

玖尹也有供應不少蔬菜料理,簡單的青花菜透過擺盤也看起來升級許多。

整體來說玖尹的菜色肯定都是水準之上,不過價位當然也是高級路線,如果要招待重要賓客或是長輩,應該是除了飯店餐廳之外的另一種選擇。

玖尹Royal-Joying
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地址:台北市伊通街39號
電話:02-25082700
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