伊通街美食六福牛肉麵・老店飄香數十年只賣單一味

 

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六福牛肉麵位在松江南京捷運站附近的伊通街上,迷你竹我覺得這是間很有個性的店,因為它沒有明顯的招牌也沒有華麗的裝潢,而且就只賣牛肉麵或牛肉湯這兩種實在的美味。

【六福牛肉麵】
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台北市中山區伊通街75號

想起第一次走進這家店,看著牆上如此簡單的菜單覺得驚訝,在這個競爭激烈的美食商圈中,只用單一味來決一勝負,老闆肯定對自己的這項手藝很有信心才是,嚐了之後覺得真的很不錯,所以後來我們又光臨了好幾次。

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店裡就只有老闆和老闆娘兩個打全場,中午時刻座無虛席,等待的時候偷看其他顧客,個個吃得津津有味的樣子,牛肉麵端上桌,湯、麵、牛肉塊裝得滿滿,雖然不算是很大碗的份量,但應該還撐得上是有誠意,而且對迷你竹我來說是可以吃飽滿足的。

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使用的麵條是帶點寬度的,吃起來有Q彈口感,沾上牛肉湯頭得香甜與鹹度,入口風味恰到好處,麵裡還有些小白菜搭配著,也添了不少蔥花在裡頭,吃起來多了些蔥香與口感。

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牛肉的部分燉煮得十分軟嫩可口,咬起來滿嘴都是牛肉香氣,湯頭的部分看起來有點像是紅燒的色澤,但嚐起來比較像是介於紅燒與清燉之間,吃得出添加的醬油香,但仍能品嚐到牛肉的鮮甜釋放在湯頭中,讓迷你竹我覺得很喜愛。

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【六福牛肉麵】
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台北市中山區伊通街75號

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