【台北家庭聚餐推薦】聚豐園江浙美食餐廳‧酸菜白肉鍋與烤鴨名店

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聚豐園是以賣江浙美食料理和東北酸菜白肉鍋而知名,另外得預約的烤鴨也是許多老饕都愛的,這間店很特別的在於用餐可以選擇單點烤鴨等菜餚,或是可以選擇酸菜白肉鍋吃到飽,酸菜白肉鍋吃到飽是每人499元,而我們這天和家族長輩聚餐所以事先預約了單點菜色,我們的菜色全交由主廚決定,豐富與美味程度受到在場大人小孩都認同。

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位於公寓一樓的店面,面積不是太大,兩張十人的大圓桌再加上三張小圓桌,整間店可以容納得下的人數不是太多,當天是假日晚上兩張大桌都是預約席,我們是其中一桌,用餐中間陸續有人光臨一下子就客滿了,除了我們和另一桌預約的試吃單點菜色之外,小圓桌幾乎都是吃酸菜白肉鍋吃到飽。

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店面最裏頭是廚房,從用餐空間看不見廚房,只透過小小的窗口出餐,服務人員都是有點年紀的媽媽,但服務品質和態度可是一點也不馬虎。

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受到各大媒體推薦,還沒來吃之前阿熊就說他好像聽過這家,主廚的名字叫戚冠鈞因為有諧音所以很好記,我們用餐到一半主廚還有出來跟我們打招呼,話說可能是因為熊爸客戶介紹的關係,所以我們也是算是貴賓。

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人還沒都到齊先上小菜給大家解饞,說是小菜但我覺得一點也不小,道道都是功夫菜色,而且道道好吃才厲害,看看這個煮到軟爛入口即化的豬腳,調味和烹煮功力了得,吃得到豬肉甜味,而且重點是這道菜吃冷的,卻一點也不感覺噁心,熊小弟直說好吃。

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下面這三道都是江浙名菜常見的,分別是紹興醉雞、烤麩、油燜筍,這幾道都是冷盤類的菜色。

加上肉汁凍的醉雞我好喜歡,雞肉鮮嫩且有著濃但不烈的紹興香氣,才開場就如此令人滿意,後面怎麼得了,請繼續看下去…

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油燜筍看似平凡但味道透徹,鹹中帶甜的口味,吃起來挺清爽好吃的。

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烤麩佐香菇與筍片,吸了滿滿滷汁的烤麩,帶點彈性的口感與恰好的調味,也是頗受好評呀!

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接著出現特別菜色,好像是芥菜心之類的,研究半天弄不是很懂,同樣滷到軟透,吃起來中心都化成棉狀,帶外皮纖維稍微粗了點無法入喉只好吐掉,苦味中帶鹹甜,滋味不是人人都愛的那種。

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又來一道沒見過的皇帝豆泥加上雪裡紅,入口超級軟綿,重點是滋味很不錯,看似油亮但一點也不會油膩,這道人人一口接一口,意猶未盡呢!

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豬耳朵薄片辦洋蔥與麻辣花生,麻辣花生感覺好像黃飛鴻的,涼拌醬汁又酸又甜,滋味也挺不錯的,前面這幾道都算是小菜,分量給的不是太大,差不多一人大約一兩口就清盤了。

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接著來了一道我覺得是比較普通點的沙拉,紫洋蔥鋪底排上切條的山藥,淋和風醬汁上桌,吃起來山藥爽脆滑溜,但因為醬汁感覺也有點像是一般買得到的,所以我說比較普通了些。

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接著這道有點像是江浙名菜龍井蝦仁,但似乎是作法雷同但沒加龍井茶調味的感覺,使用的應該是河蝦所以比較小隻,過油又用大火快炒過,雖然蝦肉不大但不會過老仍有Q彈口感,一旁佐清炒的豆苗,吃來清爽好吃。

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吃到一半從廚房端出了整吃的烤鴨,這可是聚豐園的預約制名菜,烤到外皮金黃的整隻鴨,看了就讓人口水直流,給我們觀賞一下以後送回廚房處理片開。

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重新出場的烤鴨已經成了瘦肉和外皮兩盤,大家忍不住趕緊拿起烙餅皮,放進蔥白、黃瓜片、鴨肉、鴨皮,再加上甜而不膩的鴨醬,脆皮嫩肉的香甜讓人吃了還想再吃,不顯油膩又有好吃的醬料,聚豐園的烤鴨真的很不錯。

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吃完烤鴨還有雞肉,黃到底的玉米雞簡單煮熟在淋上蔥油,肉質嫩帶有甜度,不錯吃。

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揚州獅子頭又是一道江浙名菜,肥而不膩的獅子頭味醇香濃,口感酥軟,入口即化,底下鋪的冬粉吸足了湯底,入口滑順又鮮甜。

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三杯透抽味道極好,還添了杏鮑菇和豬血糕,上桌香氣騰騰,食材沾裹足了調味,尤其是貼在砂鍋裡外皮稍微焦脆的豬血糕味道很讚。

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清蒸鮮魚肉質入口即化,新鮮就是好吃。

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勾了點薄芡的干貝百合百果炒蘆筍,清脆香甜,用料實在又豐富。

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用炭爐銅鍋的酸菜白肉鍋熱騰騰上桌,看這滾燙燙的湯頭和滿滿的料,美味都要滿溢了,聚豐園酸菜白肉鍋酸度上比北平都一處的不酸,所以湯頭比較能讓各年齡都接受,火鍋料也豐富許多,其中我吃到蛋餃類的感覺是手工製作,非外面買的現成火鍋料,所以我還蠻喜歡的。

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酸菜白肉鍋的另一個主角白肉,片成薄片的白肉是已經燙過的,所以下鍋不用太久就可以吃,雖然帶有肥肉的部分,但吃起來一點也不油膩,吃了一盤還會想再吃另一盤,熊弟享受的表情就能說盡一切美味。

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吃了那麼多道都已經吃撐了,但最後一定要來個甜點結尾,這道是再怎麼撐依舊美味到可以繼續吃上好幾口的應該是叫做八寶芋泥,看起來十分有喜慶感,吃起來芋泥超綿密又香甜,上頭有些紅豆蓮子之類的,回家我都還對這道甜點十分回味。

這餐吃下來眾家人們都十分滿足,推薦給有長輩的家庭聚餐可以來這裡,只不過價格上可能要問一下,因為我們吃的這頓是請熟人代訂位的,所以價位上好像打了不少折扣,非常的物超所值,但沒實際看到單點菜單和價位,所以這個部分就無法給予客觀意見。

 

【店家資訊】聚豐園江浙美食專門店
台北市敦化北路165巷4號1樓
02-25452749