【屏東美食】恆春阿伯綠豆饌(蒜)‧清涼美味消暑聖品

屏東墾丁高雄旅遊行程(二日遊)：

恆春阿伯綠豆饌→小杜包子→白沙灣→冒煙的喬→墾丁大街→花園紅了民宿
→小灣散步→台灣最南點→風吹砂→出火→go car→潮州旗魚黑輪→正老牌冷熱冰
→烤玉米、白糖粿→西子灣、中山大學→高雄港→阿英排骨飯

綠豆饌就是綠豆蒜，在炎熱天氣的恆春是超熱門的消暑名產，綠豆蒜和蒜頭其實一點關係也沒有，單純是因為剝殼的綠豆仁經過熬煮看起來很像蒜頭被拍碎的樣子，所以有了綠豆蒜的有趣名稱。

在網路上查過恆春老街要認明阿伯的綠色攤車才是正港的，結果再原本地點附近看到有阿伯肖像的立牌寫了遷移啟示。

循著指示前進原來是換到店面營業了，但阿伯本人和綠色攤車都還保留著，說要拍照阿伯還有點不太好意思。

這裡其他的沒有，就只有冷的或熱的綠豆蒜，熱的是只有綠豆蒜，而冰的還加了料有粉條、Q圓和綠豆，公休時鮮很不一樣是休星期三，聽說換到店面以後營業時間變長了，就不用怕來晚了吃不到。

綠豆仁先煮到軟爛再加入糖水燉煮入味，稍微有勾芡所以是稠狀的，看這用紅糖熬煮出來的色澤多美。

好料都在下頭的冰綠豆蒜，粉條和Q圓吃起來有口感但不會過硬，應該是新鮮手工製作的才能這樣好吃，和著冰和綠豆蒜一起入口，滑溜順手、綿密香甜。

熱的則可以品嘗單純的綠豆蒜美味，我個人還頗欣賞這款的，綠豆仁的綿密細緻可以慢慢品味，甜度和稠度都是恰到好處，是吃了會令人懷念的好吃甜品。

【店家資訊】恆春阿伯綠豆饌(蒜)
屏東縣恆春鎮中山路111號