2018台北米其林指南必比登推薦・台北松山區美食北平陶然亭烤鴨多吃

是有沒有那麼愛吃烤鴨？這次前輩們又揪團吃鴨，我們又跟到陣了，陶然亭是幾位饕客格有評價為，價位合理又好訂位的烤鴨選擇，意思就是臨時起意想吃鴨時候選陶然亭就是了，不過要稱得上美味的話還是請去打電話搶訂龍都烤鴨，但如果同時想品嚐其他中式菜餚，陶然亭是屬於較好的選擇。

陶然亭可是已經開了五十多年的老店，除了北平烤鴨之外也有各式菜色，要先說明一下烤鴨雖然和龍都沒得比，但除了烤鴨還想吃點其他菜的話請來這間，因為龍都除了烤鴨和鴨粥之外都很普通，陶然亭的其他菜色則是很令人讚賞。

小菜我們只留下這盤涼拌小黃瓜，看上得是居然先片開再捲回去的厚功，滋味上算是不錯，仍有脆口度且酸酸甜甜挺開胃。

廢話不多說陶然亭烤鴨桌邊片鴨秀開始，服務人員動作俐落的將烤鴨骨肉分離，我還在顧小孩沒來得及多看幾眼就結束了，烤鴨皮的油亮色澤超誘人，陶然亭烤鴨是直接片成皮肉分離的版本。

陶然亭的荷葉餅是有烙過，所以帶點鍋香氣，也比較有厚度，吃起來較Q，北極熊說陶然亭烤鴨雖然聞起來香，但吃起來沒有龍都的好吃，因為龍都鴨皮是完全脆的所以他比較偏愛，陶然亭烤鴨油脂度比較高所以脆度就較低，而我個人覺得整體入口驚艷度沒龍都高，但基本上也還算是挺好吃的烤鴨。

松柏長青是陶然亭每桌都有的招待菜，高麗菜絲、豆干絲和香菜淋上醬汁，可以說是中式的生菜沙拉，是挺清爽但特別度稍低。

為了熊寶和任任點的炸醬麵，醬料挺香也濃郁，連挑嘴熊寶都吃得很開心，可見還挺好吃的，不過這碗炸醬麵要價不便宜，基本上如果不是小孩而要吃應該是不用點這個。

醬肘花就是滷製過的豬腳切片在淋上濃濃蒜蓉醬，這是吃冷盤的菜色，是非常夠味且口感也佳的一道，但因為蒜味超級重所以我個人沒有很喜歡，吃飽飯要去約會的人也記得別點。

陶然鍋餅等於是韭菜煎餅，因為我怕吃了退奶所以沒碰，蔥油餅外酥內軟還算不錯，但也不算到此非吃不可的兩道。

陶然亭的北平烤鴨價位是每隻1000元，片下鴨肉鴨皮殘存的部分可以有幾種選擇烹調，每加一種吃法多收100元的樣子，這款則是酸菜鴨架湯，鴨架熬煮的湯頭挺香甜，加了酸菜有提味作用，還添了豆腐、寬粉等料多實在，這道光是喝湯就很令人滿足，記得一定要點。

生菜鴨鬆的加價比較多是300元，貴有貴得值得之處，切到細碎的是甜美鴨肉，加上蔥花和增添口感的油條酥，鹹香調味加上鴨肉香挺迷人，包在生菜葉大口咬下很過癮，附上老饕陶醉表情照以資證明。

銀芽炒鴨絲普通了點，但銀芽脆口也吃得到鴨肉甜味，雖然看起來肉不多較不討喜，但吃了一堆肉點來吃吃均衡一下也不錯。

鹽酥鴨架炸到鴨肉有點老，咬起來對牙口不好的我來說稍有難度，但鹽酥香氣挺滿，愛啃骨頭肉的朋友們應該會喜歡。

最後一吃點了算是有特色的溜黃菜，幾乎吃過的前輩都推薦，連當天拍照打卡上傳貓大就留言說要記得吃這道，基本上就是鴨油炒蛋，用得油量應該是非常之多，但給它炒到都綿密密的了，吃起來香氣和濃郁感很讚，要形容的話應該是鹹味版布蕾，記得上桌趁熱吃不然油冷掉就沒那麼美味了。

這天我們是八個大人兩個小孩，總共是點了兩隻烤鴨和以上菜色，花費大約是4000元，吃得過癮也飽足，吃烤鴨也想吃其他好菜的話請考慮陶然亭，而且再次強調陶然亭跟龍都等相比，真的比較好訂位。

【店家資訊】北平陶然亭餐廳
台北市松山區復興北路86號2樓
02-27787805