【高雄親子旅遊】高雄永安一日農漁夫輕旅行・新港石斑魚牽魚與餵食秀

很久沒有全家一起出任務，這次很感謝主辦單位邀請我們參加「這次參加高雄永安品魚鹽之道 智慧旅遊踩線團 鑽石沙灣一日農漁夫輕旅行」，到訪之前我們僅知道高雄永安是石斑魚的故鄉，實際走訪之後才知道這裡還有需多值得了解的故事，原本也不確定這樣的行程適不適合熊寶3歲年紀參加，沒想到整趟旅行下來他還挺樂在其中的。

高雄永安距離台南高鐵站比較近，因此我們是一大早從台北搭高鐵南下，原以為熊寶出門會一路睡到台南，沒想到知道要出去玩，早早就醒來開開心心的等坐高鐵，這次熊寶出門夥伴當然是新歡皮卡丘，整路在高鐵上依舊精神奕奕，抵達台南高鐵站等待遊覽車接駁時候，發現聖誕樹先開心留影。

從台南高鐵站搭車前往高雄永安，車程大約是半小時左右，高雄永安被稱作石斑魚的故鄉，全區養殖面積有1千2百公頃，車子開進高雄永安地區後，四處望去幾乎都是魚塭景象，熊寶好像是第一次看到這樣的風貌，好奇的不停發問，其實有些問題媽媽也無法回答，後來導覽時候還請教了當地的養魚達人蘇班長。

首先我們抵達高雄永安的新港社區活動中心，就位在主要供奉五府千歲的新港宮旁，列隊歡迎我們的是當地可愛的爺爺奶奶們（這些歲數熊寶應該要叫阿祖了），熊寶看到這陣仗覺得很有趣，爺爺奶奶們看到小孩也很熱情打招呼。

高雄永安新港社區透過農村再生計畫，在當地里長與社區發展協會理事長等人帶領之下，也與高苑科技大學團隊合作，不僅改善了許多周邊環境也帶動了當地的產業發展，除了每年都會舉辦的永安石斑魚節之外，也嘗試舉辦一日農漁夫輕旅行，我們就是參加首次的踩線團，預計可能2017年春天會開放報名體驗。

接著我們來到養殖石斑魚的漁塭旁，帶頭解說的是石斑魚產銷班第8班的蘇班長，熱情地用流利台語介紹這裡的石斑養殖，因為熊寶對漁塭中的打水設備很好奇，所以我們就把熊寶的問題拿來問蘇班長，蘇班長很熱心的解釋打水設備會看時間調整水中的含氧量，像是晚上需氧量比較高就可能會全部啟動，早上則會輪流讓設備休息減低損耗。

讓我們看牽魚（也就是捕魚）的就是蘇班長自家的魚溫，這池魚塭養殖的是龍虎斑，是由龍膽石斑和老虎斑雜交的品種，雖然口感不比龍膽石斑，但口感與美味仍不差，因為養殖期比較短所以價錢比較親民，看牽魚對我們還來說真是非常新奇，熊寶看得目不轉睛，最後蘇班長把龍虎斑抓在手上，我們就靠近讓熊寶摸摸看，雖然開始熊寶好像有點怕怕的，但摸到之後又顯得十分開心，算是種另類的食育體驗，吃過魚肉也要認識魚本尊吧！

蘇班長說過去石斑養殖都是單打獨鬥，永安新港的石斑魚產銷班第8班，是少見整個產銷班聯合取得產銷履歷認證，必須整個產銷班的養殖成員都符合規範，現在也用「蘇班長安心石斑」販售品質好的石斑魚。

擺放在上頭的小舢舨很吸引熊寶注意力，小男生對車、船等交通工具喜好度真是超明顯，蘇班長說這個原本有做為遊客DIY體驗的活動，但因為製作難度太高所以後來改為其他體驗活動，我覺得如果可以做成紀念品小物販售，應該會很受到歡迎才是。

牽魚秀現場有一大鍋現煮石斑魚湯，有點像是傳統「割稻飯」的概念，因為收穫時節需要有許多人力，為了慰勞大家的辛勞所以會煮魚湯，這鍋石斑魚湯只用簡單的薑絲、枸杞、蒜下去烹煮，因為魚肉新鮮所以湯頭鮮甜，不需要太多調味就鮮美迷人，龍虎斑的肉質細嫩，小心剔除魚刺之後還蠻適合小孩的，熊寶也吃得一口接一口停不下來。

高雄永安地區的石斑養殖業，其實還很巧妙地與中油永安液化天然氣廠有關係，原來因為要方便將天然氣從國外運送過來，所以會把天然氣（氣體）用超低的負162度C液態儲存，運抵永安後要還原成氣體必須要加溫，正好25度C的海水相對來說比較高溫，所以用來作為熱交換使用，熱交換之後的海水比原本相對低溫被稱為「冷排水」，正好適合在夏季協助魚塭保持低溫，讓石斑魚能舒適的生長，且冷排水是經過雙重過濾、滅菌的海水，還能提升石斑魚的存活率，因此還有「鑽石水」的美麗稱號。

除了牽魚秀之外，蘇班長還帶我們到飼養龍膽石斑的魚塭，工人挖起大把的八郎魚往四周撒下，霹哩啪拉的超大隻龍膽石斑冒出來覓食，驚人場面讓熊寶也驚呼連連，對生長在都市的孩子來說這趟旅程，真是處處有驚喜。龍膽石斑近年在市場上十分熱門，因為有豐富的膠質也被作為月子餐的食材之一，要養殖到30台斤必須花費4年時間，養殖漁業還要看天吃飯，2016年霸王寒流來襲就造成了極大損失。

此為媒體踩線團行程，正式開放民眾體驗相關資訊請洽詢相關單位：高雄市永安區新港社區、鹽田社區發展協會彩繪鹽村。感謝高苑科技大學、智慧科技與產業創新跨校教學聯盟、高雄市永安區公所、高雄市新港社區、高雄市鹽田社區，邀請體驗。