蔥燒雞里肌只要3個步驟!人人能上手的快速簡易版食譜

先來個前情提要,之前分享這可愛的HAOWU雙耳磨砂新骨瓷盤,做了好幾道料理來拍照,請大家留言投票最想知道哪一道的食譜,這道蔥燒雞里肌壓倒性的勝利(北極熊表示得意),所以就先趕緊來分享一下食譜。

其實迷你竹我之前有做過蔥燒雞胸肉,怕大家覺得不是一樣嗎?所以要先說明下,因為使用的雞肉部位不同,所以處理方式其實有點不同,這次用的雞里肌肉相較於雞胸肉比較嫩些,所以其實不需要像我之前做的步驟那麼複雜,而結果其實這次只需要大約3個步驟就能完成這道料理。

材料:
雞里肌肉300公克、醬油2大匙、米酒1大匙、鹽巴適量、糖適量、太白粉1大匙、蔥2~4根、蒜2~4顆、洋蔥1/6顆。

步驟:
① 雞里肌肉切片,用醬油、米酒、鹽、太白粉抓勻,靜置10分鐘左右。
② 熱鍋加油,放入切成末的洋蔥、蒜頭與切段的蔥白爆香,接著再把雞肉放入鍋中炒熟。
③ 另外將醬油、糖、水拌勻後倒入鍋後以大火快,放入切段的蔥綠拌炒幾下就起鍋。

基本上除了前置作業的切肉、醃漬和準備醬料之外,開火之後就可以一氣呵成,即使是料理新手也應該還算是容易食譜,大家可以自己動手試試看喔!

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