超簡單香烤五花肉醃料與做法!中秋烤肉美味食譜推薦|MULTEE移動雙濾網抽油煙機三日快閃團購

前陣子跟朋友出遊,同行的大哥廚藝不錯,在民宿烹調出這道超美味的香烤五花肉,我好奇之下一問發現醃料和做法也太簡單了!這次中秋節前正好應景就自己做看看,真的是簡單到初次就大成功!跟著下面食譜步驟做,相信你一定也可以啦!

香烤五花肉食譜需要的材料:
豬五花肉條(就是俗稱的三層肉,想要健康點可以選油脂少一些的,可以挑比我這個厚度再多一些的。)
五香粉、白胡椒粉、鹽(也可以直接用白胡椒鹽)

香烤五花肉食譜步驟①
把醃料五香粉、白胡椒粉和鹽均勻撒在豬五花肉上,然後用手稍微抹勻、輕壓按摩,兩面都要唷!
要烤肉之前大約5~10分鐘進行這步驟就好,處理好就擺在室溫,準備好烤肉用具就可以開烤!
(這個食譜的好處就是豬五花肉不用醃很久,但卻很入味、很香、很好吃!)

香烤五花肉食譜步驟②
把豬五花肉放下去烤,火力不用太小,豬油會慢慢被逼出來,烤到變得表面香香焦焦的就可以了。
因為我在家裡試做所以是用卡式爐加上有斜度可以瀝油的烤盤,如果是中秋節烤肉就直接放在烤肉架上烤就好。
然後平常想在家做來吃的話,其實也可以用氣炸鍋烤更方便、快速。

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香烤五花肉食譜步驟③
起鍋之後用刀或剪刀分切,搭配一些洋蔥絲或是蒜片就完成了。
我這次買到的豬五花肉條比較薄,所以切開變成小肉條狀,吃起來會比較有口感。
如果想要口感比較軟一些,要買更厚豬五花肉然後起鍋之後切成片狀。

只有五香粉和白胡椒粉的香氣就不得了,可以媲美鹹豬肉但又不會那麼死鹹。
也有人說可以加點蒜泥一起醃,但其實我覺得這樣就很夠味好吃了!
喜歡濕潤或風味更有層次,可以調點蒜泥加白醋,就像吃鹹豬肉那樣的沾料搭著吃。

這個香烤五花肉醃料與做法真的無敵簡單吧!拜託如果你有做成功的話,可以拍照私訊傳給我,讓我感動一下好嗎?

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迷你竹

從無名寫美食開始已在部落客圈打滾16年,在桃園念書6年也認識北極熊先生,結婚生子後從台中人變成台北人的媽。曾任數位媒體主編、雜誌編輯、數位行銷經理,現職男子宿舍舍監並持續部落客人生,也接案當當社群小編。MAIL:yunchu0222@gmail.com

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