A.Ta沙漠湖鹽廚藝教室活動主廚Eason老師，還教了我們這道鹽蔥醬蔬菜燒肉捲丼飯，是有肉有菜營養均衡而且可以當作便當菜色的料理，主食材少許A.Ta沙漠湖鹽烹調題為，再加上香噴噴的鹽蔥醬讓風味加分，簡單就能製作的鹽蔥醬也可以拿來製作下酒菜等許多料理，學起來就可以自己百搭使用。

Part1. 蔬菜燒肉捲

食材：火鍋肉片8片、玉米筍2根、櫛瓜切條狀2條、甜椒切片2片、鴻禧菇2小束、A.Ta沙漠湖鹽1湯匙
步驟：
①火鍋肉片平鋪，再放上準備好的蔬菜，捲起備用
②平底鍋倒入橄欖油、小火加熱，放入捲好的蔬菜燒肉卷，撒A.Ta沙漠湖鹽調味，煎熟後放到準備好的白飯上。

＊小技巧：蔬菜燒肉卷下鍋時要把接口處先朝下，先煎熟黏合才不會散開，或是也可以在製作時用牙籤固定。

Part2. 鹽蔥醬

食材：橄欖油2湯匙、香油1茶匙、青蔥末20公克（約一整根青蔥的量）、大蒜末5公克、A.Ta沙漠湖鹽適量
步驟：
①平底鍋冷鍋倒入橄欖油，放入青蔥末與大蒜末後小火拌炒，聞到香氣就關火。
②加入白胡椒粉、A.Ta沙漠湖鹽，攪拌均勻後淋到蔬菜燒肉捲上就完成了。

＊小技巧：步驟①也可以都使用香油來取代橄欖油的量，香氣風味會更濃厚。

A.Ta沙漠湖鹽是什麼？

純淨無污染之地的智利阿塔卡瑪沙漠中，地底下的30公尺既然有純淨海水，將這些海水抽取出來再用天然日曬法來製成A.Ta沙漠湖鹽。而且在日曬成鹽時候就比一般精鹽減少30%以上的鈉，可以說是沒有經過其他加工或以其他成份取代的低鈉鹽。

更棒的是保有海洋深層水富含的鉀、鎂、鈣等礦物質，用來調味料理的同時，也幫我們的身體補充了需要的營養素。另外A.Ta沙漠湖鹽與一般的低鈉鹽相比，沒有特殊的金屬感與苦澀味，吃起來回甘不死鹹，也更能凸顯食材的原始風味。