百香果煉乳蛋糕食譜・夏季水果的好朋友雀巢鷹牌煉乳

雀巢鷹牌煉乳是常出現在熊家的美味調味品，寄來的鷹牌煉乳有兩種包裝，分別是罐裝的大容量和方便包的小容量，都是用塑膠的軟管包裝所以非常好擠，也不會像傳統鐵罐開封就得趕緊吃完，不過雀巢也有舊版的鐵罐包裝，念舊的還是可以買得到。

這次推出新包裝的雀巢很貼心，把罐裝瓶煉乳的瓶口改成了這種不會回沾的設計，不僅是擠壓食後煉乳不會一口氣流出來太多，要停下來時候煉乳會乖乖的馬上暫停流動，就算開封之後瓶口還是可以保持乾淨，不怕弄髒冰箱或是手。

我覺得方便包的鷹牌煉乳很適合小家庭，因為容量大概幾次就能食用完很剛好，接到試吃之前就熊和熊弟就已經用煉乳做過好多次芒果冰沙，我們發現煉乳的好朋友不只有草莓小姐，芒果先生和煉乳也是絕配組合，加了煉乳更讓襯托芒果的風味。

因為感冒不能吃冰沙，就直接把煉乳淋在芒果上面，煉乳的奶香和芒果混合再一起真的很美味，而且這煉乳的甜度很剛好，吃再多也不會覺得甜膩膩的，大家可以試試看。

這次試吃得要來個鷹牌煉乳的DIY食譜，因為家裡裝潢整理已經一團混亂的我只好依靠偉大的熊來救救我，研究了很久最後熊決定做個美味的煉乳蛋糕，而且還是夏季清爽的百香果口味！

百香果煉乳蛋糕需要準備的材料如下：
奶油……………100公克
鷹牌煉乳………150公克
雞蛋……………1顆
低筋麵粉………110公克
發粉……………1小匙
百香果…………50公克

新的瓶口設計真的十分方便好用！

1. 將奶油打發成滑順滑順的感覺

2. 加入鷹牌煉乳，要加一點打勻再加一點這樣

3. 雞蛋先在小碗打勻之後，一樣也是一點一點加進去

4. 接著加入新鮮百香果挖出來的果肉等
(有些食譜會去籽，好像是因為烤起來比較漂亮也不會口感不同，但我們愛百香果所以就直接加)

5. 加入過篩的麵粉和發粉拌勻

6. 倒入蛋糕模具，模具記得先抹點奶油、灑點麵粉，之後才好脫模

7. 都到進去記得整盒在桌上輕敲，把氣泡趕出來也讓表面平整一些

8. 烤45分鐘就完成了！ 出現漂亮的裂縫，煉乳蛋糕初體驗成功！
(這個食譜修改自松露姐姐的家賊煉乳蛋糕，但因為我們直接用家用小烤箱，所以沒辦法調火力，只能盯著用眼睛看，時間只是大概的，而且烤的表面有點太焦，詳細的火力等請參考姐姐的食譜)

冷卻後蛋糕會塌一些沒關係，蛋糕的奶香味很濃，冷卻放在桌上還一直聞得到。

煉乳真是做蛋糕的好幫手，不用加糖也不用加牛奶就濃醇香甜。

我們抓的比例煉乳沒那麼多，如果覺得不夠甜吃的時候可以再加一些，這個蛋糕有著滿滿的奶香和百香果味道，才一個晚上我們3個人就吃光了！美味！(自賣自誇，哈！)