【台北大直美食】瓦城泰國料理美麗華店・初嚐合艾風豬柳覺得驚艷

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農曆年後就是熊媽的生日,找了一天假日全家吃飯慶祝,這次大兒子(就是北極熊啦~)和二兒子挑了瓦城,出門吃大餐挑個平常比較不常吃的口味,也是大夥會喜歡的泰國料理,看大家最後都露出滿意的表情,這餐算是選對餐廳了。我們還在美麗華地下室買了個小蛋糕,幫熊媽慶祝,希望熊媽一直都健康快樂!

【瓦城泰國料理美麗華店】
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台北市敬業三路22號2樓(Young館)
02-21753355

台灣最大的連鎖泰國料理餐廳瓦城,服務和菜色一直都給我不錯的印象,這次相隔許久沒吃,除了經典菜色之外也嚐了以前沒吃過的菜色。我們6大1小同聚,正好瓦城推出價格3330元的5人絕配美味餐,於是就從組合裡裡面挑選想吃的菜色,再加點其他想吃的菜色。(10%服務會另外加收喔!)

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瓦城的米飯是無限供應的,因為點了5人組合餐但我們有6個大人,所以要再額外加1人份的飯錢,米飯的選擇有台灣西螺米或泰國茉莉香米,既然來吃泰國料理當然是要選泰國米,粒粒分明的米飯吃起來乾爽具香氣。

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酸酸辣辣的青木瓜沙律十分開胃,這倒在泰國當亦是很常見的基本菜色,又酸又辣實在很開胃。青木瓜十分青脆可口,添加花生碎和小番茄等是道地做法,增加配色之外也增添香氣與風味。這道青木瓜沙律的辣度很足,像我一樣怕辣的朋友要三思。不過我這個人還是很見風轉舵的,雖然這餐有幾道菜讓我辣到拼命喝水,但因為好吃所以我還是要吃啦!XD

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蔬菜的部分在組合餐裡面可以3選1,選擇有蝦醬炒空心菜、蝦醬高麗菜、什錦蔬菜,我們選了蝦醬空心菜,雖然在台灣吃泰國菜好像必點蝦醬空心菜,但據說這並不是到底泰國菜,因為通常家將在泰國是被當作沾醬使用。不過台灣習慣吃熱炒料理,清脆的空心菜加上又辣又香的蝦醬,吃起來就是夠味又好吃。

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而月亮蝦餅雖然其實也並不是道地泰國菜,但在台灣仍已成了根深蒂固的印象,組合餐裡有4種不同的風味可以選一樣品嚐,分別是原味、辣味、檸香、全麥,我們選了原味的月亮蝦餅。瓦城的月亮蝦餅厚薄適中,酥脆外皮和有彈性且蝦肉鮮甜的內餡,沾上酸甜微辣的醬料,就是好滋味。

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接著可以在鐵板牛柳或合艾風味豬柳先選一道,鐵板牛柳感覺不夠特別,所以就挑了合艾風味豬柳,沒想到我們一家都覺得這道令人驚艷,是很好吃的料理。查了查,合艾是泰國南部的城市,當地有道特色菜是合艾炸雞,感覺瓦城這道豬柳是以大致相同的調味與料理方式變化而來。豬柳先醃漬過後再下鍋油炸,外表香酥、肉質仍柔軟,且帶著孜然的特殊香氣,最上面像鳥巢的則是酥炸處理的薑絲,與豬柳相伴入口不僅口感豐富也增添香氣。

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接著是泰式咖哩雞、曼谷嫩雞鍋二擇一,我們挑了色澤美味誘人的泰式咖哩雞,是屬於泰國咖哩紅咖哩,通常做法是將魚露、香茅、魚露、香茅等香料與紅色乾辣椒搗成泥狀後使用,雖然不是泰國咖哩中最辣的,但我來說辣度已經破表,但伴著泰國香米入口,滿嘴濃郁香料與椰漿風味,實在令人難以抗拒,採用雞腿肉燉煮到軟爛入味,輕輕撥就骨肉分離,還有馬鈴薯塊相伴,結果吃到見鍋底仍覺意猶未盡。

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冬粉鮮蝦煲排了滿滿十隻蝦蝦,蝦子新鮮所以吃起來仍Q彈,底下冬粉吸了飽飽的醬汁,又鹹又香,是屬於重口味的一道料理,冬粉烹煮的熟度恰到好處,並不會太過軟爛、糊糊的,愛吃重鹹的熊寶大爺吃了還要。(附上我們家暖男代表熊小弟,為全家人剝蝦照,是不是帥呆了!)

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魚類料理在組合餐裡有檸檬清蒸魚或湄南跳魚可選,我們點得是檸檬清蒸魚,肥美鮮嫩的鱸魚,以檸檬、魚露、辣椒調味,嚐起來酸辣但仍感覺清爽的一道,魚肉十分鮮嫩好吃,上桌後仍慢慢加熱,因此味道會逐漸濃郁些。

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最後加點的椒麻雞是我們一家都愛吃的,但其實這也不算是泰國菜而是雲南菜,據說泰國當地不太使用花椒這個香料。酥炸後仍鮮嫩的雞肉,淋上美味的醬汁,吃起來鹹香麻辣,也是我會覺得辣也仍拼命吃的一道。

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組合套餐可以選5杯飲料,選擇有有泰式奶茶、冰鎮檸檬香綠茶、酸子汁、椰子汁、芒果汁、勝獅啤酒,正好大家各挑自己喜歡的,而我和熊一起喝的是冰鎮檸檬香綠茶,酸甜夠味且十足冰涼,搭配頗有辣度的泰國料理挺配的,

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組合餐的甜點選擇有摩摩喳喳、芋香黑糥米、小清新檸檬冰,我個人十分偏好摩摩喳喳,因為我挺喜歡椰奶香氣,此外配料十分豐富,可以吃到不同口感和風味的搭配,而這天熊媽點了熱的芋香黑糯米,我偷嚐了一小口,以椰奶為基底加上帶點甜度的芋頭丁與黑糯米,熱熱的吃起來也很不錯,而因為我們的飲料就喝了檸檬香綠茶,所以小清新檸檬冰就沒嚐,但相較起來是比較普通一點的選擇。

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【瓦城泰國料理美麗華店】
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