【台北信義區】真芳碳烤吐司.純肉漢堡肉、雙重花生內餡、傳統粉漿蛋餅皆美味

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不知道哪時候開始大台北地區流行起碳烤吐司,許多新開店家紛紛以此為主打,因為被認識的營養師好朋友貼文燒到,某天特地繞來真芳碳烤吐司品嚐看看,結果真心覺得比士林名店好吃得多,吐司焦香但仍有彈性與濕潤感,自製的純肉漢堡排頗具特色,有雙重口感的花生內餡完全正中我們喜好。

【真芳碳烤吐司】
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台北市信義區忠孝東路四段559巷16弄13號
02-27666766
營業時間:平日6:30~13:30/假日7:30~13:30

最近工作時忙到翻了天,外出吃頓美味早餐是有點奢侈的享受,查了網路發現也有不少認識的格友很推薦。真芳位在信義區的松山文創園區附近小巷裡,我們因為先送熊寶去上學所以開車前來,就把車停在松山高中地下停車場,再沿著巷弄散步到真芳,有著復古色系的招牌與白色窗框的門店很,店內用餐空間的座位不算多,約可容納大約10人左右而已,但當然多數人都是外帶享用,店裡有簡單的佈置,給人有種小溫馨的感覺。

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真芳碳烤吐司是從2015年開店的,同一條街有不少賣早餐的店,而且鄰近還有另一家差不多時間開的連鎖碳烤吐司分店,我們有經過偷看了一下,感覺起來可以說是各有人氣,但相對來說我覺得真芳能在這裡經營起來很不簡單。

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店面最裡頭是點餐櫃檯,後方就是餐點製作的廚房,櫃檯旁黑板有可愛的手繪圖,點餐的單子也是有溫度的手寫風。真芳販售的碳烤吐司主要有鹹、甜兩大類,以及號稱古早味的蛋餅,飲料則有紅茶、紅茶牛奶與美式咖啡。造訪之前問了營養師好友推薦吃什麼,結果得到「我覺得什麼都好吃耶!」的答案,但我們只有兩個人無法通通點來嚐,所以就點了招牌的真芳三明治與真芳蛋餅,甜口味就選了我們一向偏愛的花生。

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真芳三明治可以說是各種配料大集合,有雞蛋、豬肉、金瓜薯泥與生菜,用了三片吐司夾起這些美味配料,對半切之後上桌可以說是份量十足。吐司烤得略帶焦香而且還有烤網的痕跡,碳烤吐司以前在北部很少見到,據說由於從前沒有烤麵包機,才以碳烤方式烤吐司。而真芳的吐司本人,令我和熊都驚豔了一下,帶著微微的烤製後香氣,吃起來仍有彈性與濕潤感,不會像有些吐司碳烤之後會乾乾的。

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真芳三明治一口咬下,除了吐司口感之外,品嚐得到各個配料風味但又很融合,而尤其是自製的漢堡肉,口感和滋味獨特又好吃。在真芳粉絲團看了非凡大探索採訪的影片,就知道這內餡整個很「厚工」,並不是直接採用整片豬里肌肉片,也不是購買現成的漢堡肉排,而是選用屏東家香豬的胛心肉絞肉,每天自製100%純肉漢堡排。

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接著是甜口味的花生碳烤吐司,上桌一瞧真是特別,除了濃郁花生醬之外,還加上的花生顆粒,原來也是老闆的用心,據說是到澳洲打工經驗中的靈感,花生顆粒是自己打碎後再與砂糖拌炒,在吐司上鋪得滿滿所以咬下的每一口都能嚐到,等於是花生的雙重享受,花生控二人組真心推薦。XD

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最後則是號稱道地南台灣傳統滋味的粉漿蛋餅,是老闆傳承自老家屏東親戚的風味,只以麵粉與青蔥調製的麵糊煎製成蛋餅皮,是屬於軟Q的口感,有別於多數外表酥脆的蛋餅皮。加上融合蛋香氣與醬油膏、甜辣醬滋味,確實十分的古早味,但個人覺得外皮還是可以在煎到上色些,雖然不至於酥脆但香氣應該會更足。

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飲料部分就是簡單的古早味紅茶,或是加了鮮奶的選擇,因為內用也是用紙杯裝,覺得拍起來不美,所以就簡單介紹了,而上面照片中的馬克杯是我點的熱咖啡,若不想喝甜的也算不錯的選擇。

【真芳碳烤吐司】
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台北市信義區忠孝東路四段559巷16弄13號
02-27666766
營業時間:平日6:30~13:30/假日7:30~13:30

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