【台北火鍋店推薦】美蔬菜廚房大直鍋物店・蔬菜當主角的高品質火鍋

之前上行銷課時同組夥伴羅大姊借我們用她公司做案例作報告，終於等到美蔬菜品牌正式營運，母親節我們就選了位在大直的美蔬菜餐廳慶祝，美蔬菜主力是用無塵室栽種各種美味蔬菜，所以美蔬菜廚房大直鍋物店的火鍋中，與眾不同的將蔬菜作為重要的主角。

美蔬菜廚房在信義、大直、復興、仁愛等有，生產蔬菜都是可以採摘後免清洗直接生食，所以美蔬菜廚房供應的餐點以輕食為主，而大直明水路上這間則是唯一賣火鍋的分店，店面位在住宅區內環境很寧靜，店門口布置了大櫥窗是展示用的植物工廠。

美蔬菜廚房使用的蔬菜就是自家植物工廠生廠的，植物工廠的蔬菜在不受外界影響的無塵室中成長，因為沒有病蟲害所以不使用農藥，水源也是過濾後再添加進植物需要微量元素，所以也不擔心有土壤、水源和空氣污染，生產的蔬菜種類也有特地從國外進口的品種喔！

除了在店裡享用之外也有販售外帶蔬菜，這一盒盒的蔬菜回家打開就可以直接食用或是烹煮，搭配的沙拉醬也都幫你傳好好，現在有許多媽媽幫寶寶準備副食品也都會自己買好的蔬菜，就挺適合選購美蔬菜的產品，另外也有將生產的蔬菜以冷凍乾燥成粉末，再製作成乾燥的麵條，吃麵就能同時吃進蔬菜的營養很不錯。

美蔬菜廚房大直店的用餐空間不算大，建議用餐前還是先訂位比較保險，有提供兒童餐具給熊寶，而寶寶的椅子是用幫寶椅綁在座椅上。

這裡的火鍋是每個人一個套餐，價位從480~1680元都有，價差是在主食類的分別，看想吃簡單的豬肉、牛肉，或是高級的波士頓龍蝦、帝王蟹，雖然以自家生產的蔬菜為主力，但肉類、海鮮的品質也是不妥協的。

點好餐先上了金線蓮茶，金線蓮也是在植物工廠生產的，養生清爽的茶好入口，邊佐餐喝也挺解膩的。

開胃菜有三小疊，生菜佐柑橘口味沙拉醬，清脆的醃漬蘿蔔片佐梅子，醋蕃茄搭冰花葉，都是清爽可口的風味，其中那冰花據說是高級生菜要價不斐，雖然只有小小一片但是吃起來還是挺享受。

接著再來杯營養蔬菜汁，綠色的蔬菜好像加了蘋果增加香甜滋味，並不會感覺青菜的青澀，反而是咕嚕咕嚕的好喝，連小熊寶喝了都不想停下來。

美蔬菜廚房火鍋的湯底很不錯，金線蓮雞湯清爽且喝得到雞肉香甜，另外清酒粕味噌湯底略帶鹹度但喝得到酒香與味噌香，這天我們六個大人很有默契都沒點昆布蔬菜湯，下回有機會帶竹媽造訪再請她試試全素湯底滋味如何。

精緻蔬菜盤五顏六色的很討喜，綠到發亮的葉菜就是出自植物工廠，另外還有番茄、南瓜、菇類、玉米、木耳等，最妙的是有一塊滋味不錯的蘿蔔糕，店長推薦來此享受火鍋先從蔬菜吃起，可以品味新鮮的好滋味，先吃蔬菜也算是健康養生的吃法。

套餐可選白飯或是蔬菜麵條，兩種搭配火鍋都不錯，蔬菜麵煮過還帶彈性很好吃。

接著來介紹主食肉肉類們，排成玫瑰形狀的松阪豬肉很好吃，吃法也很別緻要先淋上蛋白，再將整朵玫瑰放進鍋裡，一層一層熟透取下享用，嫩中帶脆的口感就是松阪豬肉迷人之處。

法式小羊肩肉、雪花霜降牛、活菌梅花豬，都是新鮮又好吃的肉片，厚度切的適中，味道都很不錯，尤其是放進清酒粕味噌湯底內煮，起鍋不沾醬料就很美味。

霸王海大蝦一份有四隻，每隻個頭都不小還真有霸氣，下鍋煮成紅通通，蝦肉咬起來富有彈性，鮮美滋味令人陶醉。

頂級極黑牛的油花也太美，吃起來如何用享德也明瞭，還附上芝麻醬和忘了是什麼葉片要磨碎攪再一起，肉片涮幾下起鍋沾醬享用。

甜點同樣是養生風但比較普通些，是紅棗黑木耳甜湯，如果可以用蔬菜變化出甜點應該能更吸引人，類似像菠啾花園的蔬菜蛋糕就很不錯。

現在還有上傳照片打卡就送奶酪的活動，原味和芝麻口味奶酪都還蠻好吃的，只不過奶酪和美蔬菜好像比較沒有關係，如果可以改送冰淇淋應該更讚啦！

火鍋料理多是以肉品為主角，在美蔬菜廚房蔬菜也算是主角之一，海鮮或肉品搭上蔬菜入口不油不膩，這頓飯吃下來不會覺得很有負擔，應該就是菜肉比例剛好一半一半的關係，想要吃得好又吃得健康不妨就來這吧！

【店家資訊】美蔬菜廚房大直店
台北市中山區北安路588巷30弄2號1樓
02-25329777