【台北火鍋店推薦】火鍋106粵式豬肚雞煲鍋・中山區美食餐廳

天氣漸熱熱呼呼的火鍋好像進入淡季，這天熊公司聚會挑了這間火鍋106粵式豬杜煲鍋可不同，添了胡椒的湯底很能引發食慾，吃起來不僅不燥熱也不油膩，食欲不佳的夏日想吃鍋就來這吧！

鍋底種類選擇還真不少，大鍋鍋底價位從480~880元不等，火鍋配料有肉類、海鮮、餃類、丸類、蔬菜、菌菇類等，都是採單點的方式所吃起來總和算是中高價位，另外也有提供超值的套餐組合，而我們這天用了個小密技所以是有享受到特別折扣的，你也想享優惠吃美食的話看到最後喔！

店內裝潢還挺有氣氛的，簡單大方的擺設，乾淨與整潔度很不錯，牆上照片都是餐點的美照，光是看就讓人有口水直流的感覺，到訪視平日晚餐時間店裡幾乎是客滿的，人氣算是旺旺的。

有提供IKEA版的兒童餐椅和餐具，不過兒童以只能擺放在走道上，服務人員送上火鍋時要特別留意，其他菜盤因為是生冷的就沒那麼危險。

鍋底也是可以雙拼的，我們點了胡椒豬肚雞和酸菜白肉鍋，吃起來湯底都是胡椒主味，只是一種裡面撈得到豬肚和雞腿肉，另一個則是酸菜和三層肉片，熬煮多時成濃郁胡椒湯頭很鮮美，胡椒除了香還帶有微辣和微嗆，吃起來算是很過癮的鍋品，吃膩麻辣鍋的話可以換試試這款。

介紹時老闆說要從清淡的食材開始享用，可以先品嘗到湯頭的原始滋味，所以先從菇菇、蔬菜、豆腐開始，綜合菌菇盤好豐富，菇菇下鍋吸收了鮮美湯汁，入口鮮甜讓人很滿足，意外發現玉米筍熊寶現在也愛，豆腐軟嫩滑順、豆香氣也幫湯頭加分。

都標榜是手工的餃類們是我吃火鍋難以割捨的愛，蛋餃的蛋香與肉香融合，蝦餃Q彈好吃，然後火鍋106粵式豬肚雞煲鍋的重點來了，配料下鍋煮過完全不需再沾醬，因為湯頭就已經是最佳調味，不管什麼食材多了胡椒提味風味都更好了。

另外也點了大蛤蜊和大腸頭，下鍋煮到大蛤蜊開口迅速撈起，鮮上加鮮的美妙很棒棒，大腸頭是有鮮滷製過的，略帶咬勁彈性也是好吃。

想當然新鮮肉片只要下鍋簡單煮煮就好吃，但火鍋106還有特別加強版，先與洋蔥炒到半生熟的培根牛和豬肉片，帶有洋蔥甜味的肉肉再加上濃郁鮮醇湯頭加持，美味升級。

因為是粵式鍋所以店家也推薦臘味煲仔飯，以臘腸、臘肉等一起蒸煮的米飯油亮亮，吃起來偏乾有點鍋粑感，咀嚼後滿嘴香氣很不錯但特別度稍低了點。

【店家資訊】火鍋106粵式豬肚雞鍋
104台北市中山區南京東路三段106號
02-25071135

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