【台北東區餐廳】富玉屋讚歧烏龍麵試吃體驗‧令人驚豔的Q彈口感
從2012年開始日本三大國民麵食的拉麵、烏龍麵與蕎麥麵大舉攻台，這次來到富玉屋就是專賣日本讚歧烏龍麵的店，不過不同的是富玉屋的老闆可是道地台灣人，因為旅居日本多年所以回台時引進了日本技術，開了這間專賣讚歧烏龍麵的店，而因為迷你竹我很愛吃烏龍麵所以在到訪前真是滿心期待。
富玉屋位在東區巷弄內，原來就是我們吃過的En Burger斜對面，同一條街也有超熱門的樂麵屋等店家，這裡根本就是餐飲業的一級戰區，再踏進富玉屋之前光看外表給人一種高雅感，原來整體的裝潢設計據說是出自日本設計師之手。
從裡到外都有一種沉靜的感覺，坐墊、鍋具等小細節我都好喜歡，像是屏風一樣的黑白色花紋細柱，原來是日本傳統浴衣的花色，不用飛到日本就能感受這樣的氛圍，還能吃到道地的讚歧烏龍麵，是有沒有那麼幸福！
富玉屋的餐點多是單點類，詳細菜單內容可以參考官網，另外當然也可以升級套餐，只要加100元就多享用到甜點和飲料，雖然有每個人200元的低消規定，但是點餐竟然可以免費加麵一次，對於食量大人男生來說根本就是太好康。
富玉屋的烏龍麵都是當天開店之前現做的，烏龍麵的餐點根據湯麵或涼麵等不同類型，都有不同的烹煮時間，所以都是現點現煮，也因此需要花點時間等待，所以先點幾道前菜來品嚐一下。
這裡用的像是柴魚、昆布等食材很多都是日本進口的，柴魚汁冷拌青菜是水煮過的油菜佐以柴魚醬汁，可以吃出食材的單純滋味。
香蔴油牛蒡絲是絲狀的牛蒡與紅蘿蔔，也是以涼拌方式呈現，拌上的調味達到提香且能突顯食材原味，迷你竹個人很愛牛蒡的口感和香氣，所以很喜歡這道。
身為蛋料理愛好者當然不能錯過溫泉蛋，同樣佐以柴魚醬汁，滑溜溜的口感和半熟蛋黃滋味，根本就令人難以抗拒，意外的添了些柚子皮，入口多了柚子香氣，滋味更多層次也顯得清新。
炸蔬菜桶豆皮烏龍湯麵可以品嚐店家用心費時熬煮的柴魚高湯，香醇滋味迷你竹好喜歡，從熱湯裡撈起的烏龍麵滑溜，入口咀嚼但有彈性不會軟爛爛，搭上海帶芽、豆皮等增添口味變化，但不管怎樣主角烏龍麵仍是此碗中最突出的。
配菜炸蔬菜桶是將南瓜、紅蘿蔔等蔬菜條裹上麵漿後炸酥，因為堆疊起來下鍋炸定型之後有點像桶狀，吃起來十分香酥可口，我們都覺得這個真的太好吃了。
天婦羅涼麵以竹簍盛裝烏龍麵端上桌整個好有感覺，帶有光澤感的烏龍麵就是代表著手工當天現做，以涼的方式品嚐更能吃到烏龍麵的Q彈與滑溜，雖然天氣漸漸轉涼但是熊說要吃涼烏龍才是正確的選擇，來自日本的專用醬油只添了點蘿蔔泥和蔥花就能讓烏龍麵更有滋味。
天婦羅有蝦子、魚肉、青椒、茄子、南瓜，種類還真是不少，薄薄的麵衣仍待酥脆感，不過和炸蔬菜桶比起來我們比較推薦炸蔬菜桶。
富玉屋的烏龍麵餐點分量給的挺多，我們根本沒有加麵就已經吃撐了，最後以甘蜜寒天冰淇淋來最這對好料做結尾，冰淇淋我們選了抹茶和芝麻兩種，吃起來濃郁可口，搭配的是寒天凍和蜜紅豆，豐富度真是挺高。
店門口擺設的這幾個看起來像面具的可是麵碗，據說是帶有祝福意義的特殊麵碗，如果要來富玉屋慶生等等可以先預訂，店家就會準備這樣的碗來裝你的烏龍麵喔！
吃完回家仍舊意猶未盡，富玉屋的烏龍麵好吃難忘，接著下來的寒冷冬天也可以到這享用特選烏龍麵鍋，熱呼呼的火鍋加上好吃烏龍麵，整個讓人好心動呀！
【店家資訊】富玉屋讚歧烏龍麵
台北市大安區大安路一段83巷14號
02-2778-5255
