【台灣酒莊之旅】花蓮奇萊亞酒莊‧嚴選花東縱谷素材遵循古法釀造
奇萊亞酒莊位於好山好水的花蓮，來這除了可以細細品嘗酒莊精心釀造的酒外，在酒莊的文化館還能看到當地族群撒奇萊雅族的故事。原本是由桑椹園改建的酒莊，開發出許多桑椹相關的產品，舉凡桑椹汁、桑椹酒、桑椹醋到桑椹入菜的大餐都很棒，還有適合小朋友的桑椹果凍DIY喔！
奇萊雅酒莊離火車站沒多遠，就再中山路上的德興運動園區棒球場對面。
外面大門用了酒甕做裝飾，讓人馬上酒感受到酒莊的氛圍。
為了歡迎我們一行人遠道而來，酒莊準備了桑椹汁與小米酒迎接我們的到來！
我們就先來逛逛酒莊的外面，每個建築都有他的特色與含意，在藍天白雲的襯托下顯得格外美麗。
從這邊看過去很難想像它是洗手間吧~很漂亮！
這邊是咖啡廳，我們去的時候是平日沒有開放，是特別開放給我看看，這邊的桌子是用酒甕做成得很特別。
再來酒莊特別邀請了這位大姊來幫我們導覽，大姊的導覽非常的逗趣，來猜猜這大門的門把是用什麼意象做成的?大姊丟出這問題，馬上活靈活現的表演起來！你猜到了嗎?是部落頭目用的仗子做成的，沒能當上頭目來這握握門把也不錯！
酒莊一樓分為兩個部分，一邊是酒莊的文化館，另一邊則是酒莊的展售中心。
這邊展示了各式各樣撒奇萊亞族所使用的器具，還有許多的歷史故事。
這是撒奇萊亞族的傳統服飾，他們身上背的是情人袋，這個背法可是有分別得喔~可別亂背！來看看大姊的介紹。
單肩背代表是單身。
斜背代表已婚，但像大姊現在這樣悲又是另外一個意思，代表的是去參加喪事喔！所以可不是能夠亂背得要照規矩來！
慢慢走進去看，呈列了不少原住民使用的器具，用刀、便當等等的，哪這像葫蘆的東西是什麼呢?原來是用來煮飯用的器具。
這支是搗米用的，沒想到這也有大學問，中間其實是中空的，是用竹片把它固定連結成一支，目的是要避震用，你說有沒有很厲害！
另外牆壁上掛了這個也很特別的風箏，這個風箏升空時震動會發出聲響，是做為戰事訊息傳達用的。
文化館的後半部酒是酒莊的釀造工序的介紹。
大姊認真的為我們解說釀酒上的種種。
櫥窗後頭就放著酒莊釀酒用的器具。
文化館就直接連接到酒莊的展售中心，這邊除了買酒外也還有其他的農產品，最有特色的莫過於桑椹系列商品。
光桑椹汁就有分，無糖、低糖、正常糖的，可以依照個人喜好選購。
每支酒或醋的包裝都有各自的特色，拿來送禮也很體面。
也看到酒莊拿到不少酒類比賽的獎牌，這就是酒莊品質保證。
接著我們來到酒莊的二樓要來體驗DIY活動，這邊同時也是酒莊的餐廳。
今天要DIY的是桑椹果凍，用吉利T還有桑椹汁就能簡單做出。
桑椹汁先加入水加熱。
再將以加入冷水拌勻的吉利T液，小心快速攪拌。
趁熱將果凍液倒入模型中就完成囉！動作還不能太慢喔，不然會變成一大鍋果凍，這樣就太冏了！
在吃飯前，莊主就拿出了酒莊的酒讓我們品嘗，喝了梅酒、桑椹酒、小米酒還有桑椹醋，每一樣都很好喝，這邊比較特別的是桑椹酒，別處比較難見到，到這邊不要忘了來上一杯喔！
這邊的餐點有許多有加入桑椹的料理都非常得特別。
壽司外面像是海苔粉的，那可是桑椹葉喔！
冷盤上，除了有壽司還有生魚片及香腸，這香腸也別具特色。
有兩種香腸，一種加了桑椹另一種加了小米，兩種都很特別吃起來也很美味。
牧草山土雞，可能是山土雞的關係，肉質比較Q有口感。
紅蟳魚翅堡，這個湯頭非常的鮮甜，裡面的魚丸Q軟好吃，還有芋頭非常的好吃。
月桃八寶飯，鹹豬肉搭配上Q香的油飯，這搭配實在是非常的合適，鹹豬肉的鹹香搭配上油飯的米香與口感，讓這道在口感上非常的豐富有層次。
小米酒釀草蝦，原本就鮮甜的草蝦添加了另一份來自小米酒釀的甜味，吃起來甜甜微辣非常得刷嘴，讓人想一支接著一支。
麻油山藥曼波，Q彈可口的曼波魚片搭配上麻油作法還是第一次吃到，但感覺上是意外的搭，很好吃！
芙蓉鮮魚捲，這道菜充分表現出廚師的刀工與用心，魚肉捲成一捲很方便入口，再搭配上混有魚湯的蒸蛋，真是又方便又美味。
桑果燉子排，微酸甜的湯搭配合宜的鹹香味，喝起來很順口不油膩。
過貓，可惜沒加顆蛋黃，不然應該更美味。
酥炸芭蕉與炸桑椹葉，酥脆的外皮加上酸甜的芭蕉，口感很特別，炸桑椹葉則是非常的爽口~熊比較愛這個！
用餐時也附上一大壺桑椹汁，讓我們搭配餐點一起享用，一大群人續了兩壺，這就能夠想像它的美味程度了吧！有空能夠來這走走逛逛，或是安排時間來這吃一頓都是不錯的選擇。
未 成 年 請 勿 飲 酒
【店家資訊】奇萊亞酒莊
花蓮縣花蓮市中山路一段510號
03-8569299
