宜蘭員山景點推薦・波的農場窯烤披薩DIY

波的農場位於宜蘭員山鄉，是以食蟲植物與雨林生態為主題，農場的主人波哥(我都叫波叔)多年秉持簡單富有、樂活分享、心靈探索的精神，在這裡經營農場也結交許多朋友，這次叨擾是要住在波叔家，晚餐則是綠色博覽會時熱賣的窯烤披薩，而且是自己動手做的喔！

要做好吃的披薩就從麵糰開始，不過前置作業波叔已經準備完成了，所以我們就從分切麵糰開始，波叔不藏私也有把製作麵糰的配方放在部落格裡，喜歡自己動手的人可以在家嘗試看看，不過在農場裡體驗又是不一樣的感覺，而且在家只能烤箱烤千萬別再室內燒柴喔！

切開的麵糰要在桌上滾成圓圓的之後靜置發酵，滾的方式是把手指張開像碗狀，麵糰在手指圈起來的範圍內推動就會自然成圓形。

乖乖發酵的麵糰，搭配農場的綠景拍起來意外的美，越發酵麵團表面會越光滑。

披薩人人都可以嘗試動手，但最厲害的是波叔自己打造的窯，等待麵糰發酵的時間剛好將木材放進去慢慢加熱，波叔用專業的眼睛觀察柴燒的狀態，認真踏實是一直以來波叔給我的感覺。

披薩的配料排排站，有番茄、番茄醬、九層塔、紅黃甜椒、蘋果、起司，還有在地食材就是宜蘭鴨賞，接著準備要來動手做披薩了。

熊弟兩個這笑容是怎麼回事？！

原來一個麵皮擀成了狗狗臉。

一個是…長條形？！阿修說：你們都不知道這樣才好吃！

麵皮上先塗一層番茄醬和起司，其他材料才會和皮結合，不然切開之後可能會皮料分離。

自己動手做披薩沒有規則主要是開心就好，每個披薩材料擺放都不一樣，這就是free style。

認真的阿修真帥氣！切記勿貪心，料太多會起司一融化就會流到外面喔！

披薩出爐顧不得燙手大家都想趕快吃自己做的那一塊，起司烤過的焦香色澤好能引發食欲，只是簡單的配料也有好滋味。

熱呼呼剛出爐的窯烤披薩真的很好吃，波叔說通常小朋友來雖然有平時不太敢吃的甜椒、番茄等蔬菜，但是因為是自己動手做的特別有成就感也會開心的吃下肚。

最後一道是波叔準備的特別料哩，南瓜對剖切開之後直接蒸熟，灑上起司之後放到窯裡面烤得香香的南瓜派，南瓜的甜度和香氣都鎖在裡頭，是一道單純簡單的美味料理。

【店家資訊】 宜蘭波的農場
宜蘭縣員山鄉枕山村枕山路149-41號