【農業好伴手】一起去找茶產地小旅行‧新埔鎮農會田媽媽美食坊

【農業好伴手】一起去找茶產地小旅行:
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這天的產地小旅行在離開北埔之後,就前往新埔的田媽媽美食坊吃午餐,來到這裡品嘗的當然是以在地蔬果與新鮮食材烹調的客家菜,擺滿整桌的菜餚盛情款待我們一行人。

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台灣各地都有田媽媽這塊招牌,以前不知道時候想說這位媽媽到處都有開店真會做生意,但其實田媽媽是農委會輔導農家婦女開創副業的品牌,在店裡掌廚的不一定是姓田的媽媽,這個品牌主要以農家菜色為主,多是以在地特色農產品加工製作的餐點,並且強調低油、低鹽、低糖、高纖維的健康料理概念。

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梅干扣肉是客家菜經典菜色,不要看肥肉比例高,吃起來可是清爽不油膩。

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薑絲大腸味道下得重了些,偏酸。

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福菜悶筍也是客家菜常見料理,吃起來不像平常餐廳烹煮偏油膩,果然有遵從田媽媽品牌的健康料理原則。

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塔香茄子有著九層塔和蒜頭香氣,茄子不會煮得太過軟爛,是熊喜歡的口感,味道還不錯。

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客家炒粄條算是這天吃到最好吃的菜色,粄條烹煮得恰到好處仍有點彈性,調味上不會死鹹口味挺不賴。

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紅糟肥鴨是很少見的菜餚,一開始大家以為這是雞肉,結果原來是鴨肉,真是頗具創意。

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鹹蛋苦瓜的苦瓜有著清脆口感,搭配鹹蛋烹調後去除了苦瓜的苦澀。

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野菜山蕨這道菜色熊顧著拍照沒吃到,所以就沒辦法提供感想了。

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光是看盤底沒有多餘的油就知道,這客家小炒算是改良式的健康版本。

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酸菜肉片湯是比較清淡的感覺,如果調味和酸菜的味道再重一點,熊會更喜歡。

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芋頭西米露甜湯和情人果冰為這頓飯畫下完美句點。

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因為位於新埔農會裡面所以隔壁有農民市場,可以選購當地生產的各種農產食材。

 

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