【農業好伴手】一起去找茶產地小旅行・新埔鎮農會田媽媽美食坊

【農業好伴手】一起去找茶產地小旅行：

北埔農會擂茶體驗→新埔鎮農會田媽媽美食坊→三峽農會碧螺春採茶製茶體驗

這天的產地小旅行在離開北埔之後，就前往新埔的田媽媽美食坊吃午餐，來到這裡品嘗的當然是以在地蔬果與新鮮食材烹調的客家菜，擺滿整桌的菜餚盛情款待我們一行人。

台灣各地都有田媽媽這塊招牌，以前不知道時候想說這位媽媽到處都有開店真會做生意，但其實田媽媽是農委會輔導農家婦女開創副業的品牌，在店裡掌廚的不一定是姓田的媽媽，這個品牌主要以農家菜色為主，多是以在地特色農產品加工製作的餐點，並且強調低油、低鹽、低糖、高纖維的健康料理概念。

梅干扣肉是客家菜經典菜色，不要看肥肉比例高，吃起來可是清爽不油膩。

薑絲大腸味道下得重了些，偏酸。

福菜悶筍也是客家菜常見料理，吃起來不像平常餐廳烹煮偏油膩，果然有遵從田媽媽品牌的健康料理原則。

塔香茄子有著九層塔和蒜頭香氣，茄子不會煮得太過軟爛，是熊喜歡的口感，味道還不錯。

客家炒粄條算是這天吃到最好吃的菜色，粄條烹煮得恰到好處仍有點彈性，調味上不會死鹹口味挺不賴。

紅糟肥鴨是很少見的菜餚，一開始大家以為這是雞肉，結果原來是鴨肉，真是頗具創意。

鹹蛋苦瓜的苦瓜有著清脆口感，搭配鹹蛋烹調後去除了苦瓜的苦澀。

野菜山蕨這道菜色熊顧著拍照沒吃到，所以就沒辦法提供感想了。

光是看盤底沒有多餘的油就知道，這客家小炒算是改良式的健康版本。

酸菜肉片湯是比較清淡的感覺，如果調味和酸菜的味道再重一點，熊會更喜歡。

芋頭西米露甜湯和情人果冰為這頓飯畫下完美句點。

因為位於新埔農會裡面所以隔壁有農民市場，可以選購當地生產的各種農產食材。

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