【來去觀光工廠】嘉義民雄金桔觀光工廠‧金桔風味餐&金桔果醬DIY

與部落客好朋友們一起到嘉義吃喝玩樂,目的地就是之前我介紹過的家義民雄金桔觀光工廠,這裡的環境與參觀內容就請看【來去觀光工廠】免門票!歷史與現代的交替‧民雄金桔觀光工廠(嘉義中正大學旁),這篇主要來推薦美味的金桔風味餐和有趣的金桔果醬DIY活動。

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金桔風味餐就是使用金桔入菜的料理,菜色豐富程度讓同行的大夥睜大眼睛,美味程度也是人人稱讚,這是要30人以上團體事先預約才能享用的喔!最左手的南瓜爌肉香,南瓜吸收爌肉的油膩,還加了一點金桔提味,整個很美味。

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來看看有什麼特別的菜色吧!從來沒吃過的金桔狀元糕,在不油膩的油飯中添加了金桔蜜餞,增添了香氣的層次感。

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養生棗豆干是假日到訪也有零售的美味小點,魯到透透透的豆干灑上白芝麻在淋上一點新鮮金桔汁,甜和酸相襯讓人可以一次吃下好多好多。

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風味野菜這天準備的是清爽的地瓜葉,加了枸杞和蒜頭調味,養生又健康。

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招牌桔香腸和海帶芽煎蛋也很特別,金桔真的和肉類很相搭,還可以有去油膩的效果,入口整個就是香氣十足,海帶芽煎蛋是創意料哩,軟嫩的蛋和滑順的海帶芽,意外特殊口感讓人驚奇。

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自家生產的桔醬,一般在客家菜餚裡都是沾白斬雞肉,在這裡五顏六色的五行蔬果只簡單蒸熟之後,沾上桔醬竟別有風味。

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烤雞與麵線也是大受歡迎的一道,雞肉會由工作人員協助撕開,多汁又香。

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桔香手工饅頭在麵糰裡揉入金桔蜜餞,微微金桔香味在咀嚼時慢慢透出,除了在這裡品嚐,也有冷凍的可以帶回家享用。

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鳳梨苦瓜湯乾甜美味,嘉義民雄也是鳳梨產地,這道清爽的湯品也很有在地滋味。

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吃飽喝足之後稍微休息,我們就來體驗金桔果醬DIY,先用機器把金桔果汁榨出來。

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然後跟金桔加工一樣要把籽挑出來,不然果醬會有苦味,可是這個步驟真的不容易,漏網之魚還真不少。

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用水滾過之後濾掉煮的水,只留下金桔果肉再加上金桔果汁打勻。

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打過之後添加砂糖和麥芽糖在繼續滾道成為濃稠狀。

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趁熱小心裝填到可愛的瓶子哩,拴緊蓋子要記得倒放,就會成真空的密封狀態。

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最後是我們帶回家的伴手哩,好吃的金桔麵包,目前是沒有正式販售,但是可以預定購買,鬆軟麵包裡夾雜金桔香甜,上頭灑了南瓜子等穀類,頗受好評。

有空的話就到嘉義民雄金桔加工場走走吧!除了寓教於樂的參觀之外,外面的佔地之大,可以讓小朋友或寵物跑跑跳跳、接近大自然。

 

【店家資訊】
民雄金桔觀光工廠

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嘉義縣民雄鄉三興村38號(中正大學旁)
05-2720351

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