洋蔥清燉牛肉湯食譜・好市多costco嫩肩里肌牛排料理

不得不說，在好市多costco買牛肉真的比較實惠，但份量真的很大，所以得要有好的處理和烹煮方式，前不久到好市多costco買到特價的嫩肩里肌牛排，回家除了直接煎來吃之外，竟然發現煮湯也很厲害，而且做法超簡單又好喝！

會把好市多costco嫩肩里肌牛排拿來煮清燉牛肉湯，不是突發奇想，是北極熊先生在好市多賣場挑要買哪一盒時候，聽到旁邊煎牛排給大家試吃的阿姨說，這個煮湯也很好吃，其實本來迷你竹我心中是很懷疑的，因為通常清燉牛肉都是用牛肋條或是牛腱肉，沒想到居然嫩肩里肌牛排煮出來的牛肉湯出乎我意料的好喝。

材料：嫩肩里肌牛排2塊、洋蔥1顆、醬油2大匙、酒2大匙
（也可以準備青蔥2-3根切段、薑片2-3片，但這已經是我們煮的第三回，家裡沒有其他食材，所以就只用洋蔥，這樣煮的話是會有滿滿洋蔥甜度，討喜度高。）

步驟：
① 嫩肩里肌牛排先順著中間的筋切成兩大半，然後再切成塊，大小看自己喜好，我們是切成剛好可以塞滿嘴的大小（笑）。
② 湯鍋裡放點油，開大火加熱，把切絲或切片的洋蔥放進去稍微爆香，接著把嫩肩里肌牛肉塊放進鍋裡，煎到牛肉的表面都有點上色。
③ 加入醬油2大匙、酒2大匙，接著倒水進鍋裡，至少要蓋過食材，喜歡喝湯的話則可以多加點水。
④ 煮到滾後如果上面有點雜質可以撈掉，然後蓋上鍋蓋，接著轉小火燉煮10-20分鐘，就完成了，對！就這樣而已！很簡單、很容易！

推薦大家可以都試試看用嫩肩里肌牛排來煮牛肉湯，因為不會像牛肋條煮出來的湯會比較多油，嫩肩里肌牛排煮出來是非常清爽不油膩的湯頭，雖然牛肉吃起來是比較沒那麼濕潤，但不用花太多時間燉煮就已經是軟嫩好咬的程度，嫩肩里肌牛排帶有的微筋也讓口感比較豐富些，然後湯頭真的很不錯，就是清燉牛肉湯的單純鮮美。