【食譜】COSTCO雞塊大變身~糖醋炸雞塊

從COSTCO好市多買回來的雞塊實在是太多了，雖然很好吃但一直吃炸雞塊只沾番茄醬也是會膩的，但沒想到給他加工一下就變成美味的糖醋炸雞塊囉^^

材料

食材：COSTCO好市多雞塊10個、配色用蔬菜(甜椒、洋蔥各約半顆)、台鳳牌四分片鳳梨罐頭1罐

醬料：糖80ml、白醋80ml、番茄醬80ml、白開水+鳳梨罐頭水160ml
         (糖：白醋：番茄醬：水=1:1:1:2  ※80ml約為半杯水)

作法

先將甜椒與洋蔥切成相似的大小

再來先將雞塊炸至金黃色備用，蔬菜也先過油(不想過油直接用炒的也可以)

接下來就來調配糖醋醬，是用老婆提供的阿基師配方https://bearxchu.com /?p=3402
糖：白醋：番茄醬：水=1:1:1:2 (不管用什麼量測，只要比例對就好了)
其中水的部分，我是用鳳梨罐頭的糖水加開水稀釋到所需要的量，這樣就多了一份鳳梨的酸甜味

將鍋子內加入少許沙拉油，先把番茄醬放下去炒(阿基師有說這個步驟很重要，要炒香)
再將調好的糖+白醋+水倒入鍋內，和番茄醬融合煮沸至稍為收汁，接著就把炸好的雞塊、青椒、洋蔥都放入鍋內，持續煮一陣子直到濃稠的醬汁都包裹再雞塊上就完成啦！

因為我超愛吃雞塊還有糖醋類的料理，沒想到兩樣東西意外的合耶！簡簡單單就完成一道美味料理超開心^^

※有沒有發現鳳梨片好像沒有出現在食譜裡，因為我個人不愛把鳳梨放下去炒，所以把鳳梨片拿來裝飾配著吃