【陽明山餐廳推薦】食尚玩家台北美食松竹園私房料理@台北士林

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松竹園是陽明山上頗為知名的餐廳之一,主要賣的是中式合菜類的餐點,其中當然以不少是山產類,2012年食尚玩家曾經採訪過,周末假日生意超好,想要一嚐美味最好先訂位,不然一趟路上山還要排隊等位子會有點太掃興了。

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推薦好吃的脆皮烤雞,這可是假日限定的,半隻的份量我們七個大人吃差不多,松竹園使用的雞肉是自己飼養的土雞所以肉質扎實,帶有光澤的外皮很香,如果平日來訪可以改點也不錯吃的白斬古早雞。

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香滷桂竹筍算是山產,幾乎是每桌必點菜色,用大骨湯頭熬煮,桂竹筍軟度入口恰好,有著湯頭和桂竹筍本身的香甜滋味,添梅干菜後的香氣更加分。

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炒山蘇也是常見的山產料理,以小魚乾、香菇和豆豉與些許辣椒爆香提味,嫩度剛好的山蘇入口仍有點脆口,清爽的感覺也是我們幾乎每次都會點的菜色。

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接著是有趣菜名的炒混蛋,基本上就是將土雞蛋用油炸後,添了豆豉、蒜頭、辣椒和蒜爆香以醬油為底的醬汁,說起來不算是太難的菜色,但半熟蛋黃與炸酥的蛋白,加上醬汁之後可以讓人連吃好幾碗飯。

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再來一道我好愛的就是招牌鹹豬肉,醃漬到鹹度恰好的豬肉切成薄片,入口有香酥外皮和中間軟Q豬肉與油脂兩種口感,配點蒜苗、沾點蒜頭醋,讚!

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然後是清蒸羊肉但不小心拍糊了,這道是熊弟和熊爸愛吃的,加了中藥清蒸的羊肉片很嫩,上頭還添了薑絲和香菜,騷味算是不會太重,但是因為我不愛羊肉所以還是小怕怕,另外討喜的是愛吃羊的話連底下湯汁都是可以喝,有點像是藥燉羊肉湯的感覺。

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吃了很多肉還是要再添道蔬菜平衡一下,地瓜葉簡單水煮加上油蔥,一旁附了醬油膏可以沾。

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紅燒豆腐是醬油底的醬汁裹住炸過的豆腐,配菜有多種蔬菜和肉絲。

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超級推薦一定要點炸地瓜,外皮炸到膨膨的,咬下去外酥內軟,裡頭地瓜熟透香甜,每次雖然已經吃很飽了但是這道上桌,大家還是一塊接一塊地吃下肚,難以抗拒!

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上面菜色除了配白飯之外,也可來一籠陽明山小饅頭,各種口味我覺得除了黑糖之外吃起來都差不多,可以拿去小饅頭沾紅燒豆腐的醬汁,挺好吃的。

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加了紅棗和枸杞的清甜山藥湯,我個人還頗喜歡。

其他我覺得不錯的菜色還有老皮嫩肉、荷葉豆腐、泰式香酥檸檬魚、四季肥腸,松竹園的菜色選擇豐富,環境清幽舒適,價位也都在合理範圍,簡單介紹給要上山踏青順便吃飯的朋友們參考囉!

 

【店家資訊】松竹園私房料理
台北市陽明山永公路546號
02-28616261
全年無休,全日供餐‧營業時間:早上10:00至晚上10:00

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