【陽明山餐廳推薦】食尚玩家台北美食松竹園私房料理@台北士林

松竹園是陽明山上頗為知名的餐廳之一，主要賣的是中式合菜類的餐點，其中當然以不少是山產類，2012年食尚玩家曾經採訪過，周末假日生意超好，想要一嚐美味最好先訂位，不然一趟路上山還要排隊等位子會有點太掃興了。

推薦好吃的脆皮烤雞，這可是假日限定的，半隻的份量我們七個大人吃差不多，松竹園使用的雞肉是自己飼養的土雞所以肉質扎實，帶有光澤的外皮很香，如果平日來訪可以改點也不錯吃的白斬古早雞。

香滷桂竹筍算是山產，幾乎是每桌必點菜色，用大骨湯頭熬煮，桂竹筍軟度入口恰好，有著湯頭和桂竹筍本身的香甜滋味，添梅干菜後的香氣更加分。

炒山蘇也是常見的山產料理，以小魚乾、香菇和豆豉與些許辣椒爆香提味，嫩度剛好的山蘇入口仍有點脆口，清爽的感覺也是我們幾乎每次都會點的菜色。

接著是有趣菜名的炒混蛋，基本上就是將土雞蛋用油炸後，添了豆豉、蒜頭、辣椒和蒜爆香以醬油為底的醬汁，說起來不算是太難的菜色，但半熟蛋黃與炸酥的蛋白，加上醬汁之後可以讓人連吃好幾碗飯。

再來一道我好愛的就是招牌鹹豬肉，醃漬到鹹度恰好的豬肉切成薄片，入口有香酥外皮和中間軟Q豬肉與油脂兩種口感，配點蒜苗、沾點蒜頭醋，讚！

然後是清蒸羊肉但不小心拍糊了，這道是熊弟和熊爸愛吃的，加了中藥清蒸的羊肉片很嫩，上頭還添了薑絲和香菜，騷味算是不會太重，但是因為我不愛羊肉所以還是小怕怕，另外討喜的是愛吃羊的話連底下湯汁都是可以喝，有點像是藥燉羊肉湯的感覺。

吃了很多肉還是要再添道蔬菜平衡一下，地瓜葉簡單水煮加上油蔥，一旁附了醬油膏可以沾。

紅燒豆腐是醬油底的醬汁裹住炸過的豆腐，配菜有多種蔬菜和肉絲。

超級推薦一定要點炸地瓜，外皮炸到膨膨的，咬下去外酥內軟，裡頭地瓜熟透香甜，每次雖然已經吃很飽了但是這道上桌，大家還是一塊接一塊地吃下肚，難以抗拒！

上面菜色除了配白飯之外，也可來一籠陽明山小饅頭，各種口味我覺得除了黑糖之外吃起來都差不多，可以拿去小饅頭沾紅燒豆腐的醬汁，挺好吃的。

加了紅棗和枸杞的清甜山藥湯，我個人還頗喜歡。

其他我覺得不錯的菜色還有老皮嫩肉、荷葉豆腐、泰式香酥檸檬魚、四季肥腸，松竹園的菜色選擇豐富，環境清幽舒適，價位也都在合理範圍，簡單介紹給要上山踏青順便吃飯的朋友們參考囉！

【店家資訊】松竹園私房料理
台北市陽明山永公路546號
02-28616261
全年無休，全日供餐‧營業時間：早上10:00至晚上10:00