OXO團購|OXO手工餅乾擠壓器與烘焙工具好用分享(內有使用提醒與造型餅乾食譜)

迷你竹我非常不擅長烘焙,通常這種工作在我們家都是北極熊先生的工作,但這次到手的OXO餅乾擠壓器使用上非常容易,就算是迷你竹我也能簡單上手做出小孩好喜歡的造型餅乾,推薦給大家可以趁著優惠團購入手跟孩子在家一起做有趣的親子烘焙活動。

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想要做造型餅乾通常需要擠花袋和花嘴,還要有一雙巧手控制,才能做出美美的餅乾,真的沒那麼容易啊!但是有了「OXO餅乾擠壓器」,簡簡單單我們就在家做出來可愛的造型餅乾,兒子們整個很開心!

OXO有不少廚房用好物和烘焙工具,像是攪拌盆、矽膠刮刀、雞蛋分離器和打蛋器都蠻好用的。

OXO餅乾擠壓器附的圖案模組有12種,花朵、聖誕樹、小熊、愛心等,做出來的餅乾圖案都很精巧可愛,還可以再買點裝飾糖或是用堅果、葡萄乾放在上頭點綴,也增添不同風味與口感。

我們用的食譜是之前做曲奇餅乾的配方減量:麵粉160公克、奶油100公克、糖65公克和1顆雞蛋。(也可用OXO餅乾擠壓器說明書上的食譜或是網路上搜尋其他人用過的配方。)

OXO的POP按壓保鮮盒和不鏽鋼按壓保鮮盒收納很不錯,不僅密封度好可以保持食材新鮮也不怕受潮,單手就能一鍵按壓就能開關,真的非常方便好用。OXO的POP按壓保鮮盒還有配件,湯匙可以直接安裝卡在盒蓋下方,裝粉類食材時要取用就更便利簡單。

奶油先放在室溫稍微融化,放到攪拌盆裡用矽膠刮刀把奶油推勻之後,再慢慢加入砂糖拌勻。

OXO雞蛋分離器非常好用,設計可以直接卡在鍋盆的旁邊,還有可以敲蛋殼的角,所以使用也很方便,不會弄得亂七八糟、手忙腳亂。

分離的蛋白先用打蛋器打發,OXO矽膠打蛋器用起來順手不費力, 奶油、糖和蛋黃攪拌均勻後,就可以加入打發的蛋白再拌勻。

麵粉過篩分批加入,用矽膠刮刀用「切」的方式讓材料融合,前面步驟和一般做餅乾相同,接著就準備來使用OXO餅乾擠壓器。

先選好喜歡的圖案模組,然後就把麵糰填充到餅乾擠壓器裡面,整個安裝好之後,可以先把前面一小段麵團擠出來,這樣第一個餅乾形狀會比較完整,然後放在烤盤上「只要按壓手把一下」,一個個美麗圖案的餅乾就會被做出來,熊寶看到直接說「這麼簡單!」

我們家烤相比較小,所以是用160度C烤10分鐘,然後上下兩盤交換位置,再用160度C烤10分鐘,每台烤箱控溫不太一樣,建議可以先試試看,如果覺得餅乾上色不夠的話,就再多烤一下下,但要留意別烤焦了!

這次我們做了聖誕樹、雪花和花朵造型餅乾,不得不說形狀實在太成功了,這完全就不是我們這種非專業用擠花袋手擠能完成的,OXO餅乾擠壓器連小孩動手製作也很容易,而且擠壓餅乾的過程實在好療癒!平常我們家烘焙都是爸爸動手,這次媽媽我忍不住搶來做,因為真是好有成就感!

烘烤之後的餅乾滿是奶油香氣好迷人,自製餅乾點心給小孩吃也比較放心,放涼之後的餅乾放到Stasher食品矽膠密封袋保存,保持新鮮也不怕受潮,小孩要吃時候整袋給他拿,我們家弟弟吃得好開心呢!

最後補充一些重點,首先就是烘焙工具好不好清洗對媽媽來說也很重要!這次我們用的工具都是OXO的產品,餅乾擠壓器、矽膠打蛋器、矽膠刮刀、雞蛋分離、攪拌盆,「通通可以放進洗碗機清洗喔!」

實測「OXO餅乾擠壓器」使用提醒參考

1.麵團濕度硬度要剛好,建議用說明書上的食譜配方,或是上網搜尋其他人分享過的。
2.建議直接把麵團擠壓在烤盤上,不用塗油也不用烤盤紙(我們是因為只有一個小烤盤,所以其他的只好用烤盤紙)。
3.如果發現擠壓之後麵團卡在擠壓器上,建議可以整個填好麵團的擠壓器先拿去冷藏十幾分鐘,再拿出來繼續操作就可以了。

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迷你竹

從無名寫美食開始已在部落客圈打滾16年,在桃園念書6年也認識北極熊先生,結婚生子後從台中人變成台北人的媽。曾任數位媒體主編、雜誌編輯、數位行銷經理,現職男子宿舍舍監並持續部落客人生,也接案當當社群小編。MAIL:yunchu0222@gmail.com

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