北極熊減肥日記|偽紅燒獅子頭減醣便當食譜

分享上一篇無油無鹽肉丸食譜時候就有說過,肉丸雖然煮熟就能吃了,但稍微變化一下,視覺和口感就更豐富了,這次是拿來做偽裝的紅燒獅子頭,把材料準備好之後就可以一鍋到底完成它,而且一道料理就有肉也有菜,適合忙碌上班族做來帶便當。

食材

  1. 雞肉丸/牛肉丸➜食譜做法抵家
  2. 蛋白1顆
  3. 娃娃菜2株
  4. 乾香菇1朵
  5. 蔥、薑、蒜頭適量

備料

  1. 乾香菇用一碗水泡開,香菇泡開後切絲。
  2. 蔥、薑、蒜頭切碎。
  3. 熱平底鍋後,蛋白下鍋後快速翻炒成細碎蛋白。
  4. 乾煎牛肉丸/雞肉丸,煎至表面微焦香上色即可。

料理

  1. 熱平底鍋先加入一湯匙的水,並加入薑與蒜頭炒香。
  2. 加入香菇及香菇水煮滾。
  3. 依序加入娃娃菜、肉丸、碎蛋白煎、蔥白、適量胡椒粉調味後煮滾。
  4. 起鍋後再灑上蔥綠或辣椒粉添增香氣,美味的減糖便當料理即完成。

在家吃一樣的菜色,稍微擺盤起來,也是挺賞心悅的!(笑)