北極熊減肥日記｜偽紅燒獅子頭減醣便當食譜
分享上一篇無油無鹽肉丸食譜時候就有說過，肉丸雖然煮熟就能吃了，但稍微變化一下，視覺和口感就更豐富了，這次是拿來做偽裝的紅燒獅子頭，把材料準備好之後就可以一鍋到底完成它，而且一道料理就有肉也有菜，適合忙碌上班族做來帶便當。
食材
- 雞肉丸/牛肉丸➜食譜做法抵家
- 蛋白1顆
- 娃娃菜2株
- 乾香菇1朵
- 蔥、薑、蒜頭適量
備料
- 乾香菇用一碗水泡開，香菇泡開後切絲。
- 蔥、薑、蒜頭切碎。
- 熱平底鍋後，蛋白下鍋後快速翻炒成細碎蛋白。
- 乾煎牛肉丸/雞肉丸，煎至表面微焦香上色即可。
料理
- 熱平底鍋先加入一湯匙的水，並加入薑與蒜頭炒香。
- 加入香菇及香菇水煮滾。
- 依序加入娃娃菜、肉丸、碎蛋白煎、蔥白、適量胡椒粉調味後煮滾。
- 起鍋後再灑上蔥綠或辣椒粉添增香氣，美味的減糖便當料理即完成。
在家吃一樣的菜色，稍微擺盤起來，也是挺賞心悅的！（笑）
