【新店火鍋推薦】超越水產超市火鍋・產地直送現撈海鮮蒸煮烹調真正鮮！(千元龍蝦平價588元供應) 超市火鍋第一品牌
知名的火鍋品牌肉多多，最近又推出了新型態的火鍋店，超越水產超市火鍋連續開了三家店，主打食材自己挑自己選、現撈海鮮蒸煮吃新鮮，趁著週末熊弟們放假回台北，我們來到位於新店的分店享受一下新鮮美味。
新北市新店區民權路103號
02-22186722
營業時間：星期一至日 11:30～01:30
超越水產超市火鍋新店民權店，位在開了不少餐廳的新店民權路上，肉多多集團原本就有做海鮮批發的背景，所以才推出了這樣新型態的火鍋店，開幕沒多久食尚玩家就在網路上報導，除了新店的這間之外，在台北市南京東路五段和台中市公益路二段也有分店。（還是想吃肉多多火鍋的朋友，可以到肉多多火鍋-文山京美店品嚐。）
超越水產超市火鍋最厲害的是提供生猛海鮮與龍蝦，店內就設置有活體海鮮水族箱，是因為有累積家族經營漁船事業50年的經驗，才能提供當日新鮮現撈現殺的海鮮。只要用588元的價格，就能吃到市價1200元的整隻波士頓龍蝦，喜歡吃火鍋和海鮮的朋友，千萬別錯過！
超越水產超市火鍋的用餐方式是現場取號等到有座位之後，就拿著購物籃到店裡挑選食材，接著到收銀台結帳，然後就能入座享用美味火鍋。超市火鍋裡每種食材都有標價在上頭，成人基本低消是300元、100公分以上兒童低消是150元，另外酌收30元湯底醬料費用。
開放式的冰箱裡有各種魚類、貝類等海鮮食材，種類十分得多（有選擇障礙的迷你竹我站在前面猶豫好久XD），也有些一般少見的食材像是曼波魚皮等，另外也有豬、牛、雞等新鮮肉類，以及各種火鍋餃類、丸類等，基本上想得到的火鍋食材幾乎都有。
除了上面那些食材選擇，超越水產超市火鍋主打的當然是新鮮海鮮，大水槽裡可以看到生龍活虎的龍蝦們（熊寶進門就被吸引去了），也有供應肥豬蝦、草蝦或白蝦，都是直接在現場點了之後，服務人員就會幫忙拿出來；另外旁邊有流動水源的水槽裡，則有文蛤、赤嘴和個頭不小的馬蹄蛤，自己拿了旁邊的塑膠袋承裝，再給服務人員秤重計價。
有海鮮也有肉當然也不能少了蔬菜類，直立式冰箱裡就有各種蔬菜、菇類與根莖類可挑選，而主食類的選擇也很多，各種麵條、冬粉或是白飯都有供應。
選好食材之後在櫃台結帳，超越水產超市火鍋裡的每種食材看起來都新鮮美味，很難讓人想跳過、錯過，所以老實說要符合低消實在太容易。
超越水產超市火鍋的用餐區在二樓，有多人的大桌也有牆邊適合兩人享用的安靜座位，醬料區有各式各樣的醬料與佐料，和餐具取用等都是採自助式的，雖然看起來很自助，但其實服務人員不僅要協助擺放食材，還要協助蒸煮海鮮、掌握烹調時間，所以不收服務費這部分實在很感心。
湯頭是用以蔬菜熬煮的當底有單純的鮮甜滋味，入座後服務人員建議可以先將蔬菜類食材下鍋烹煮，我們拿了菇類、葉菜類、南瓜、玉米等，稍微滾煮就能品嚐，玉米是很甜的水果玉米，熊寶很尬意。
眾所矚目的現撈波士頓龍蝦，服務人員幫忙拿來蒸籠架在火鍋上頭，用蒸煮的方式能保留食材原滋味，也是對食材新鮮度有信心才敢只簡單烹調就供人品嚐。
自己沒把握能掌握好蒸煮時間沒關係，服務人員會協助留意，打開鍋蓋看到紅通通的龍蝦太迷人，龍蝦肉給它大口咬下去，帶彈性的肉質和鮮美的風味，真的是大滿足。（會剝蝦的男人最帥氣！龍蝦螯剝得很漂亮、很專業，是熊大弟的功勞，北極熊一家都很會吃螃蟹蝦類，這大卸八塊的技能熊家男人都具備，所以迷你竹我只要顧著吃就好XD）
接著來吃吃蝦蝦們，肥豬蝦好大隻，和迷你竹我的手差不多大，旁邊比較小隻的則是草蝦，同樣是放在蒸籠蒸一下，就能吃到新鮮滋味，肥豬蝦的蝦膏多到有點誇張，熊弟吃了頻頻點頭說讚，肥豬蝦的蝦肉十分厚實有彈性，而草蝦們也是Ｑ彈好吃。
蛤蜊們同樣也是用蒸的品嚐，蛤蜊肉鮮美湯汁不流失，吃到嘴裡的飽足度和鮮度都滿分，就算不小心漏失了精華湯汁也沒關係，滴到下頭火鍋裡正好為湯頭增添鮮味。
相較於大個頭的馬蹄蛤，熊寶更喜歡一般大小的文蛤，用蒸籠在眼前烹煮，透過蓋子可以看到蛤蜊打開口，對他來說挺有趣的，是種看得開心也吃得開心的概念。
鮭魚片清蒸品嚐，不怕下鍋滾煮魚肉就散了，更能品嚐帶著油脂的鮭魚滋味；曼波魚皮下鍋煮熟會變成透明果凍狀，吸收高湯的鮮甜，吃起來還有滑溜口感，很有趣。
既然是肉多多集團旗下品牌，肉類的品質當然也是讚讚的，迷你竹我最偏愛的還是伊比利豬肉和牛五花，肉質和風味都很令人喜愛，另外有彈性口感的桂丁土雞肉也很不錯，沾點醬料吃很提鮮。（覺得豆腐乳醬好好吃。）
超越水產也有供應各種火鍋餃和丸類，但迷你竹我推薦這個三種手打魚漿，非別有蝦和花枝等口味，用湯勺弄成適當大小下鍋煮，吃起來很有彈性也鮮美，裡頭還能咬到蝦或是花枝塊，真材實料。
超越水產超市火鍋這樣的消費方式，其實有點像是到超市採買食材回家享用的感覺，自己挑選自己想吃的、喜好不受限，但更好的是不用準備湯頭、吃飽也不用收拾清潔（身為媽媽真心覺得讚）。最後感謝兩位大功臣，一個幫忙撥蝦、撥螃蟹，一個幫忙顧小孩，讓北極熊可以好好拍照，也讓孕婦我只要顧著吃就好XD。
