台北車站微風美食廣場TAN炭燒牛舌・澳洲產乾杯牛五花燒套餐好食

8月26日在台北車站二樓微風美食廣場開幕的TAN炭燒牛舌，剛好第二天和客戶約在附近開會，結束以後就到這裡尋找晚餐，可能因為還不是太有知名度所以算是人潮少的，為了不要讓我和小熊寶餓太久就直接決定嚐嚐看，沒想到一試成主顧才隔幾天又再吃了一次，除了因為有折價卷之外，我好愛他的乾杯牛五花燒套餐。

乾杯燒肉旗下的TAN主打是碳燒牛舌，也是第一家引進日本仙台炭燒牛舌傳統熟成工法的專門店，但是我不確定這類的肉到底孕婦該不該避開就沒考慮，還好其他餐點也十分能滿足我們。

餐點以套餐為主，附上無限量的高麗菜絲和白飯，搭配高麗菜絲的沙拉醬有芝麻醬和芥茉醬兩種，我們研究了一下覺得可以一半芝麻醬一半芥末醬是最好吃的，清爽好吃、餐前開胃、餐後解膩。

同樣是附加的兩款漬物，前面是類似酸白菜，調味上好像加了點檸檬，我喜歡這口味，後面有點類似台式酸菜帶點辣度。

在桌上會放一個保溫瓶，裡頭裝了和風鰹魚高湯，自己倒出來再加入蔥花和麵糊酥，喝起來濃郁且香氣足，喝了很有滿足感，這也是無限量的。(飲料和甜點是要另外加價的，我覺得有這個湯品其實就不用喝飲料了)

茶碗蒸也式套餐裡的，和一般的茶碗蒸很不同，下面只有蒸剛剛好的鮮嫩蛋，上面有一層磨成泥的松子，在淋上濃稠的高湯醬油，幾顆毛豆點綴裝飾，沒有太複雜的配料，松子香混合蛋香入口，滑順的不得了，味道鮮美。(只不過第一天吃到的大概有八分滿，隔幾天吃的大概只有半杯，雖然份量上是很夠的，但感覺還是有點被偷了點料)

澳洲產乾杯牛五花燒，牛肉的品質很不錯，燒烤的嫩度恰到好處，入口軟嫩帶有點肉汁，熱呼呼的跟吃牛排一樣香氣四溢，上桌前已經分切好吃起來很方便，保溫的鐵板和肉汁間墊了高麗菜，所以雖然保溫但是牛肉的熟度不會再變化，吃到最後也是同樣的嫩度。

壽喜燒封牛肉豆腐鍋，分量是剛剛好一人份，有兩大塊表面稍微烤過的豆腐，水芹菜、牛肉片和馬鈴薯等，醬汁底的口味稍微偏甜，我跟熊比較沒有那麼喜歡，但整體來說配菜和牛肉都很美味，仍算是水準之上。

脆脆炸雞佐泰式RED醬，如果要聚餐有不吃牛的朋友也沒關係，TAN也有其他選擇，這道炸雞是經店員介紹引起我興趣的，因為炸雞外頭的不是一般麵皮，是剪成小片狀的春捲皮，可想見酥脆度定很不錯，配菜的馬鈴薯也很令人驚豔，可能是先蒸熟之後再炸過，外層有點鹹度又香又酥，裡頭鬆軟香甜。

炸雞火候掌握得不錯，雞肉還有點汁，一點以不會乾澀。

搭配的泰式紅醬和塔塔醬，我和熊都覺得塔塔醬略勝一籌。

TAN的菜色還有好幾道很吸引我，像是原創牛肉可樂餅和超大炸牛排都是下次想吃吃看的，喜歡吃牛肉的可以來嚐嚐看，套餐價格大概是280～480元之間(收一成服務費)，比專業牛排店來得便宜些。

【店家資訊】
TAN炭燒牛
台北市北平西路3號2樓（微風台北車站）
02-23618000