水湳大麵羹推薦・台中人才懂的好味道

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好像從小就常吃到這個味道,據說大麵粳是老台中人都知道的好味道…

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在整理照片和內容時候發現,大麵粳應該不是大麵”米庚”吧?!誰能幫我解答一下?

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這一碗滋味加上有家鄉味的小菜,就是有一種古早且令人懷念的感覺。

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大麵粳有點類似鹹味的米苔目,吃起來湯頭香甜外還帶有一股特殊的味道,不太好說明,但喜歡的就很喜歡,大麵粳裡還加了菜脯和韭菜。

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小菜是燙熟再加上醬油與薑絲的油豆腐、豬血、腸子、肉等,烹調與調味都是簡單,所以食材本身的新鮮度就很重要, 味道就是一個好字。

台中有很多大麵粳店,這家原本就在這個位置擺攤,現在變成有店面販賣的時間也變長,生意也還不錯。

【店家資訊】
水湳大麵”米庚”
華美西街二段靠近中清路

迷你竹

從無名寫美食開始已在部落客圈打滾16年,在桃園念書6年也認識北極熊先生,結婚生子後從台中人變成台北人的媽。曾任數位媒體主編、雜誌編輯、數位行銷經理,現職男子宿舍舍監並持續部落客人生,也接案當當社群小編。MAIL:yunchu0222@gmail.com

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