水湳大麵羹推薦・台中人才懂的好味道

好像從小就常吃到這個味道，據說大麵粳是老台中人都知道的好味道…

在整理照片和內容時候發現，大麵粳應該不是大麵”米庚”吧？！誰能幫我解答一下？

這一碗滋味加上有家鄉味的小菜，就是有一種古早且令人懷念的感覺。

大麵粳有點類似鹹味的米苔目，吃起來湯頭香甜外還帶有一股特殊的味道，不太好說明，但喜歡的就很喜歡，大麵粳裡還加了菜脯和韭菜。

小菜是燙熟再加上醬油與薑絲的油豆腐、豬血、腸子、肉等，烹調與調味都是簡單，所以食材本身的新鮮度就很重要， 味道就是一個好字。

台中有很多大麵粳店，這家原本就在這個位置擺攤，現在變成有店面販賣的時間也變長，生意也還不錯。

【店家資訊】
水湳大麵”米庚”
華美西街二段靠近中清路