【台北家庭聚餐推薦】御廚料理北平都一處・酸菜白肉鍋和徐老爹蔥油餅

終於到都一處吃了好幾道招牌菜，跟大家分享一下。

上菜之前先一人來一碗特調…不，這可是招牌菜酸菜白肉鍋的醬料。

小菜是中餐廳常見的花生、小黃瓜等。

來個開胃菜吧！這道有個優美名字「松柏長青」，也就是涼拌白菜心，是一般少見的菜色與調味，材料都是好刀工切的細絲，酸酸涼涼嚐起來很不錯。

燒得入味又軟嫩的燒茄子，味道很夠，要能燒得入味又好吃也要好功夫。

因為菜一上桌幾乎就被搶食乾淨，急著拍照就把這九轉肥腸拍糊了，但美味可沒因此糊了，濃稠的醬汁在肥腸外成了光亮誘人的顏色，吃起來軟嫩夠味只能說讚！

合菜戴帽是冬粉和各式配菜炒後加上蛋皮蓋在最上頭，吃起來各種食材完美融合，營養豐富又好吃的一道。

糟溜魚片是大片的魚肉加上勾芡的醬汁，酸酸的味道和魚肉很搭，以上桌後大家動筷子的速度看來，是真的好吃。

這道燻雞可是熱門的招牌菜色，常常太晚去就吃不到，外皮香酥帶有鹹味，雞肉不會吃起來柴柴的。

再來也是熱門招牌菜之一，芝麻醬燒餅夾醬肉，香軟的醬肉還帶有一點肉凍，夾在芝麻醬燒餅裡超好吃。

話說之前單吃過芝麻醬燒餅，芝麻的香味超讚，裡面一層一層的也是真功夫才做得出來的。

再來是想吃很久的酸菜白肉鍋，都是媽咪之前自己吃過說好吃，讓我沒吃到不甘心。道地的北京酸白菜與豬肉片、蚵仔等，放在中間放炭的鍋子，好復古。

最早上桌的醬料，底層的應該是芝麻醬，紅的不知是什麼，加上蒜和香菜，味道真的很特別，尤其芝麻超香濃。

豬肉片切的超薄，和白菜以及醬料搭配，一口接一口，馬上看見鍋底。

還有這個！台灣一千零一個故事訪問老闆時，介紹過的三不蔥油餅。

這個要事先預訂才有得吃，而且每天是限量製作的，光看外表就一定至少要吃過一次。

外皮黃金酥脆，裡面一層一層是師傅的好手工，加上真材實料的超多蔥花，內層軟嫩。

【店家資訊】北平都一處
台北市信義區仁愛路四段506號
02-27297853‎