【台北東區餐廳】Marsala瑪莎拉義式精緻料理餐廳‧推薦菜色肋眼牛排與德國豬腳

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情人節剛過但對有情人來說天天都是情人節,來跟大家分享一個約會餐廳的好選擇,位於國父紀念館附近的Marsala瑪莎拉義式精緻料理餐廳,鎮店名廚是原本隨意鳥地方的總主廚,最近從主廚資歷、餐廳特色到餐點菜單才通過義大利官方認證,不用出國就能嚐道道地地的義大利餐光用想的就很讓人心動,餐點的品質與味道更是非常能滿足味蕾。

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Marsala瑪莎拉名稱其實就是來自義大利的葡萄酒,有濃郁的水果香氣,常被使用於製作料理及甜點,以此為店名好像就是在傳達著來到Marsala瑪莎拉等於到了義大利。

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Marsala瑪莎拉的餐點價位從兩三百塊到高價位都有,對於懂得享受美食的高消費族群還提供現撈海鮮製作的餐點,店裡的魚缸就養了不少看起來要價不斐的海鮮魚類。

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店裡牆面色彩分明給人熱情活潑的印象,牆上擺上的照片可都是老闆旅行義大利親自拍攝的,我最喜歡官網上也有放的義大利老奶奶做菜的那張,有種說不上來的溫馨感,店內座位不少但不會顯得壅擠,最裡面還有可以隔開的包廂座位區,不敢是情人約會還是朋友聚餐都挺適合。

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先來兩道開胃菜,冷開胃小品帕馬火腿蜜瓜,切得很薄的帕馬生火腿與哈密瓜結合是義大利道地的品嘗方式,火腿醃漬後的鹹鮮,搭上哈密瓜的香甜,是一種很妙的反差對比,初次品嘗我個人還挺喜歡的,添了酸酸檸檬汁又是另一種滋味,的確挺開胃的。

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熱開胃小品是菜單上打了小皇冠的推薦菜色米蘭奶油蟹肉泡芙,超濃郁的奶油醬裡吃得到滿滿蟹肉,蟹肉鮮味十足,奶油滑順香濃,直接入口、搭著泡芙或是抹上麵包都好讚!暖呼呼的開胃菜真的讓人胃口都大開了。

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在Marsala瑪莎拉連簡單的玉米濃湯都變得不簡單,熬煮到鮮甜盡釋的玉米打成濃濃湯品,令人意外的還加了玉米筍塊,讓玉米濃湯的自然甜度更上一層,主廚耍了小心機還添了碎碎起司,起司在湯裡微微融化,用湯匙舀起成了絲絲誘人的美妙,義大利式吃法就是要拿麵包沾湯品嚐,看似配角但麵包外酥內軟且大蒜醬夠味但不搶戲。

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現在每篇文章都要附上一張小熊寶照,還不能吃大人食物的他只能吃我準備的副食品,但是現在看到大人在吃飯他都露出一副「我也要吃!」的經典表情,很可愛的圍兜兜是葉子阿姨從日本幫小熊寶買的,是不是超卡哇伊的!

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回歸正題,主菜上桌首先是好讚好讚好讚的肋眼牛排,烤出菱格狀表面的牛排好美,切開裏頭的肉質仍是粉嫩粉嫩的,Marsala瑪莎拉的牛排點餐不問需要幾分熟,主廚烹煮最適合這塊牛排的熟度,希望到客人眼前、嘴裡的是牛排的最佳狀態,入口牛肉鮮度和口感很令人滿意,表面焦香、裡頭帶汁,是有沒有那麼好吃啦!

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我個人吃牛排偏好原味品嘗,Marsala瑪莎拉另外還提供了玫瑰鹽和紅酒培根奶油醬搭配,沾了一點點的玫瑰鹽之後,牛肉的鮮甜度更明顯,咀嚼後滋味也是很不錯的。

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另一個紅酒培根奶油醬使用的就是廚師瑪莎拉這款酒,搭配牛排之後有種非常溫潤的感覺,對我來說是一種新嘗試,紅酒、奶油與培根的搭配味道掌握精確,並不會搶奪走了主角牛排的味道,整個來說反而是加分效果,我還挺喜歡的。

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再來一道令我們驚豔的豬腳,Marsala瑪莎拉的豬腳軟嫩好入口,外皮香酥咬下去頗有口感,和曾經印象中非常難咬的豬腳完全不同,進口香料的調味掌握得宜引出豬腳的原汁原味,仔細品嚐豬腳還常得出膠質感,旁邊酸菜也很有滋味,這道比牛排更令我覺得美味難忘。

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手工的三色義大利麵,以波菜、紅蘿蔔和墨魚汁調味製成,麵條頗為厚實且Q彈有勁,奶油醬之濃厚但不會膩口,海鮮配料給的也不少,對我這個義大利麵愛好者來說,的確是真材實料又美味。

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結尾來個甜甜的ENDING,芒果冰沙超濃超好吃,熱巧克力完全收買我的心,苦甜巧克力的濃厚滋味拌上牛奶,入口滑順香甜,入喉完全不會有甜膩感。

對食材與料理有著絕對原則與堅持,Marsala瑪莎拉給每個來訪客人道地的體驗,雖然不是在五星飯店的高級空間,但能享受五星級般的料理,輕鬆舒適的環境與氣氛不會過於拘謹,這樣的饗宴就是要與身邊有情人共享。

 

【店家資訊】Marsala瑪莎拉義式精緻料理餐廳
台北市光復南路346巷48號
02-27110213

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