【沖繩ANA飯店晚餐】Unkai雲海日本料理・沖繩在地食材料理宴席

batch_P6190446.jpg

ANA全日空萬座海濱洲際酒店的美麗海景讓人捨不得離開,入住當晚就在一樓的日式餐廳Unkai雲海用餐,善用不少沖繩當地食材製作的精緻懷石料理,讓人在美食的饗宴裡放鬆身心,晚餐期間在窗邊座位就看到美麗夕陽,真是非常美好的享受。

【Unkai雲海日本料理】
facebook-iconthink-icon
沖繩縣國頭郡恩納字瀬良垣2260
098-966-1211

Unkai雲海日本料理位在沖繩ANA全日空萬座海濱洲際酒店1樓,走進餐廳裡就感覺寧靜舒適,還沒介紹菜色先送上美麗夕陽,是直接在餐廳窗邊就能欣賞到的美景,為這餐美味增添更多美好記憶。(酒店介紹請見:【沖繩住宿推薦】ANA全日空萬座海濱洲際酒店・無敵海景外加玩水玩翻天

batch_P6190466.jpg

batch_P6190460.jpg

套餐料理的前菜先上桌,大盤裡共有6道不同風味的涼拌菜、豆腐等,各有各的特色與風味,其中左下小碗中的豆腐則是沖繩名產花生豆腐,菜如其名就是用花生取代黃豆製作的豆腐,吃起來有淡淡花生香氣,口感也比較Q一些。

batch_P6190425.jpg

batch_P6190430.jpg

我們點的這御膳套餐(忘了正確菜名SORRY)雖然菜色份量都不多,但仔細看裡頭有許多沖繩特色食材,也就是可以都嚐嚐都試試,出國旅遊就是要吃吃在地味,讓味蕾也留下旅行的美好回憶。

batch_P6190442.jpg

先來看看主菜這整盤,有些食材是用接近原始風貌自然呈現,有些則經過組合或是油炸等工序處理,其中像是紫薯、水雲、苦瓜等都是沖繩在地特色食材,紫薯只簡單蒸熟或油炸成天婦羅都美味;水雲是沖繩出產的藻類,做成像果凍和天婦羅,呈現不同的口感滋味;沖繩苦瓜有點像我們說的山苦瓜,除了在切片當做擺盤搭配,在另一小盤裡還有醃漬過的版本。

batch_P6190449.jpg

接著也是用了沖繩特產海葡萄搭生魚片,吃起來滿是海味的鮮美,吃起來的口感真是很特別,咬破時候就像吃魚卵一般,但其實它可是素食可吃的食用綠藻。

batch_P6190446.jpg

粒粒分明的好吃米飯,還添了點類似昆布增添香氣,每道菜色的細節都不馬乎,其實也是吃日本料理讓人覺得享受的部分。

batch_P6190443.jpg

接著這道應該算是燉煮料理,是味噌風味的絲瓜和豆腐,絲瓜好像也是沖繩南風原地區的特產(當地有個溜滑梯公園是絲瓜造型也是由此而來),也有報導介紹過當地會以味噌烹煮絲瓜,吃起來風味還蠻特別的。

batch_P6190445.jpg

接著下面這倒也是非常豐盛的,其實完全就是為雄寶而點的兒童餐,小小孩進高級餐廳也吃這麼好,不過其實有一半還是進了我們兩個大人肚子,像是牛肉和生魚片壽司。

batch_P6190431.jpg

簡單煎熟沒有過度調味的牛肉好好吃,炸蝦、炸雞、炸薯條完全收服熊寶心,爸媽只分食到一塊鮮嫩多汁的炸雞。

batch_P6190433.jpg

batch_P6190434.jpg

壽司口味竟然有四種,每種都是新鮮好吃,醋飯的風味和米粒軟硬也很剛好。(好奇日本小孩多早開始吃生魚片?台灣好像不太可能會在兒童餐裡出現這類食材吧?)

batch_P6190435.jpg

吃到最後的甜點也好美味,大麥紅豆湯配湯圓甜蜜暖心,旁邊兩顆可愛的小圓球,應該是用沖繩代表性的炸甜甜圈作法,外表酥脆、裡頭則是鬆軟口感,也是吃了令人意猶未盡。

batch_P6190463.jpg

batch_P6190464.jpg

來到沖繩ANA萬座海濱洲際酒店入住,如果跟我們一樣有老有小,不想奔波也不想離開美景,晚餐就在飯店內的Unkai雲海日本料理享用,不失為一個好選擇,雖然價位可能比較高些,但整體來說料理水準不錯,也能嚐到許多沖繩在地食材或特色料理,滿足度算是挺高的。

【Unkai雲海日本料理】
facebook-iconthink-icon
沖繩縣國頭郡恩納字瀬良垣2260
098-966-1211

Written By
More from 迷你竹

發表迴響