【台北家庭聚餐推薦】康迎鼎陽明山店・小籠包與各式熱炒中菜料理

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今年熊家父親節聚餐,為了配合兩個暑假比我們上班還忙錄的熊弟,早早在前一個週末就開心相聚,地點是熊媽聽阿姨說有間「陽明山的鼎泰豐」,我上網查了之後發現這間店叫做康迎鼎,就在陽明山美軍宿舍園區內,於是就在颱風來襲前訂好位(服務生應該覺得我瘋瘋的),還好天公也作美的讓颱風快快走,我們才能順利吃到這頓大餐。

【康迎鼎 陽明山店】
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台北市愛富二街厚生巷1號(陽明山美軍宿舍)
02-66171888
營業時間:11:00~21:00

康迎鼎是由主力影音娛樂的中環集團開設的餐廳,走進大門就能看到玻璃窗裡師傅忙著包小籠包的身影,便知道這裡主打的就是小籠包料理,據說還聘請了鼎泰豐第一代師傅坐鎮,因此也出現了「陽明山的鼎泰豐」的稱號,至於是不是真的名符其實,讓我們繼續看下去。

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因為母集團的關係,康迎鼎裡放了幾個人偶與道具模型,原來是出自魏德聖的《52赫茲我愛你》電影中,看起來是十分吸睛沒錯,只不過在中式餐廳裡出現,好像也有不知道哪裡怪怪的感覺。

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室內空間挺寬敞舒適的,裝潢裡有許多地方帶著康迎鼎LOGO的大紅色,讓人感覺很有朝氣也喜氣,除了方形的桌椅座位之外,也有大圓桌的座位區,感覺也蠻適合家族大聚餐。(我們到訪這天的早晨颱風才離開,入座不久後發現客人越來越多,雖可能沒有一般假日時候的盛況,但這樣的生意應該還算是挺好的。)

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接著來看看康迎頂的菜單,有小籠包與蒸餃、炒飯、盤菜和煲類、煎的麵點、湯與麵類以及甜點,整體來說仍是以麵點類居多,除了小籠包與蒸餃,煎的蔥油餅、鍋貼等,還有甜點裡的甜口味包子等。而後來我們發現有些菜色並沒有在這菜單上,但在填寫的點菜單上,所以下面有些我們有吃到的像是無錫脆鱔,就是有在點菜單看到才知道的。(不知道為什麼不統一呈現讓消費者好選擇?)

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冷盤前菜紹興醉雞帶著紹興酒的香氣,雞肉軟嫩、雞皮有點果凍感,很適合這種熱天氣吃飯的開頭,讓味覺都醒了(還是醉了?XD)。

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接著就直接切入主題,看看各種口味的小籠包們表現如何,首先是只包了肉餡的小籠包,外皮的皺褶應該算是多的了(不然怎麼敢跟鼎泰豐比),皮薄、汁多、肉鮮,顧不得熱騰騰的就讓人想放入口,搭點薑絲與醋更提鮮,康迎鼎的小籠包口感與風味確實還不錯。

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蟹黃湯包的外皮頂端點了些蟹黃做分別,咬破湯包皮流出的湯汁比只有肉餡的更鮮,看看蟹黃是與肉餡混合均勻分佈,使用的蟹黃量應該算是挺有誠意。

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絲瓜蝦仁湯包端上桌就能看出這皮有多薄,絲瓜的青綠都透了出來,這道並沒有肉餡,只有滿滿的絲瓜小丁再用點蝦仁提味,吃起來十分清爽好吃,整體口感也很不同。

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接著是我們覺得也很不錯的各種中式菜餚,避風塘子排以醬料醃入味後油炸,外層酥脆香氣迷人,排骨肉柔軟不乾柴,撒上的蒜酥讓香味更提升,結果子排吃光光之後,熊弟還捨不得蒜酥,都掃進碗裡配其他菜色。

無錫脆鱔是我們推薦必點,炸到很酥脆的鱔魚肉,裹上焦糖感、滋味鹹甜的醬汁,吃了第一塊之後,就會快速地接著吃下去,讓大家頻點頭稱讚不已。

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蛋炒飯想也知道是為了熊寶大爺點的,但也能看出廚師的功力,米飯粒粒分明、鍋氣與蛋香氣足,看似簡單卻不簡單的料理,往往是最讓人佩服的。

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炒高麗菜清爽清脆,若非大火快炒無法如此,和在家裡炒出來的就是有差別,不過青菜第一盤上桌也太妙了些,因為大家餓了所以馬上吃光光,也算是種健康飲食方法。(笑)

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三鮮鍋貼一份有8個,看這底部的脆皮就好誘人,鍋貼皮帶點咬勁,要小心咬開會噴汁!熱騰騰香氣竄出,內餡挺飽滿,且食材的鮮味都融合在一起,迷你竹我是個偏好這個剩餘小籠包。(熊忘了鍋貼斷面秀,只好預定下次再去吃一次補拍給大家喔!XD)

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蔥油餅是把超多蔥花捲在裡頭的厚實版本,外皮焦香上色且酥脆,與內層麵皮的柔軟及蔥花口感呼應,在嘴裡咀嚼蔥花香氣與麵皮滋味結合,就是吃蔥油餅的美味之處。

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蘿蔔糕比較接近港式的風味,蝦米增添鮮滋味,重點是外皮煎得很香,完全就是我們喜好的,迷你竹我覺得不沾醬就挺好吃的。

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吃麵食好像一定要配一下酸辣湯,康迎鼎的酸辣湯很夠酸但辣度還好,比較是胡椒的辣,所以適合我這種比較不耐辣的口味,整體來說香氣和味道是足的。

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既然要拼一下,那對方的招牌菜之一元盅雞湯也不能少,原汁原味的雞湯喝起來很暖胃,雞肉十分軟嫩好吃,硬要比的話應該算是不相上下的一道。

最後來到甜點時間,明明就已經吃得八九分飽,但看到甜點還是想吃,先來說說這香酥芋泥捲,看這金黃色就知道十分酥脆,火侯掌握得宜不顯油膩,重點是裡頭的芋泥實在太好吃了,仍保留點顆粒口感,且甜度也不會太高,四個字形容就是好吃不膩。

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奶皇流沙包的外皮軟綿澎鬆,裡頭是十分燙口的誘人金黃,吃下奶香、鹹蛋黃香滿嘴,要人不喜歡也難。(謝謝辛苦手模熊大弟,明明就燙得不得了,還是要乖乖聽哥哥的話拿好拿穩XD)

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最後最後一定要來一塊我們家最愛的豆沙鍋餅,熊寶大爺對這些麵點甜食就獨愛這道,康迎鼎的豆沙鍋餅外皮是像薄薄麻糬的口感,裡頭夾著的豆沙同樣甜度恰到好處,和表面滿滿的芝麻在嘴裡咀嚼,微甜帶香的好吃。

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吃到最後跟熊弟聊起來說這兒的稱號,熊弟說太久沒吃鼎泰豐不知道怎麼比(這意思是?),而迷你竹我覺得要說小籠包可完全媲美也許不一定,但各種麵食都有在水準之上,中式菜色也有幾道十分美味,最後結尾的甜點也沒令我們失望,可以說來康迎鼎是能吃頓滿意又滿足的。

【康迎鼎 陽明山店】
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台北市愛富二街厚生巷1號(陽明山美軍宿舍)
02-66171888
營業時間:11:00~21:00

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