台北信義忠孝東路五段餐廳・道樂Douraku日式料理居食屋(已歇業)

帶小熊寶回老家看親愛的阿祖，中午時刻外出吃午餐，發現隔壁的隔壁新開了間日本料理店，我們就決定來嚐鮮一下，因為臨時起意所以沒帶相機就用iPhone拍拍，畫質不好的話還請見諒。

看門口布條原來已經試賣一段時間，這天正好是正式開幕首日，門口還在拜拜儀式中，因為好奇和不想走太遠吃飯，乾脆進去問了幾點會開始營業，結果只差個幾分鐘店家乾脆讓我們先進去坐著等。

店內裝潢簡單大方，除了獨立的桌椅之外吧檯也有位子，吧檯上可以看到新鮮生魚片等，最特別是離門口叫進的那端擺了放在冰塊上的鮭魚頭和還沒烹煮的串燒。

簡單拍拍菜單的部分，僅簡單用黑白列印然後放進透明資料夾中裝訂起來，以剛開幕來說可能因為還會需要調整暫時這樣使用，但之後如果仍維持這樣的菜單會給人比較簡陋的感覺，經典的日式菜色幾乎都有，以這個區域來說的話價格還挺合理。

平日因應這區上班族群多，也有挺實惠的商業午餐，定食170~250元的價位還附小菜、茶碗蒸、沙拉等，不過這天因為是假日所以不供應商業午餐，或許改天平日再來試試分量與口味如何。

250元的生魚片是鮭魚、旗魚、鮪魚每種三塊，剛好夠我們和竹爸三個人分享，魚肉感覺新鮮度挺夠。

起司炸豬排份量不大，感覺麵衣部分壓得不扎實，上桌看起來有點散散的，豬肉也稍嫌乾柴，對熊這種日式炸豬排超級愛好者來說，這道真的需要加加油。

清炒水蓮滋味挺不錯，不過肉絲給的分量遠超過水蓮，可以改稱作水蓮炒豬肉。

蘆筍蝦手卷的蘆筍清脆、蝦肉有彈性，美中不足的是一上桌我們就品嚐，但外層海苔卻顯得軟趴趴。

烤鯖魚肉油嫩嫩，稍加調味帶點鹹香，淋上檸檬汁更添滋味，而且竹本來就愛吃烤鯖魚，所以挺喜歡這道的。

牛肉與雞肉串燒表現挺不錯，肉質烘烤程度掌握的不錯，牛肉軟嫩好咬、雞肉仍帶肉汁，蔬菜類吃得出鮮甜，甜鹹醬汁滋味艇不錯。

因為是開幕日所以被招待了香檳一杯，整體來說道樂的食材算是新鮮，雖然經過試賣才開幕但感覺烹調上還可以再加點油，感覺烤物類的餐點表現較能讓人留下印象，要在這個餐飲的戰區經營起一間店挺不容易，建議可以試著找出獨到特別之處或料理，較能和其他日本料理店有所區隔。

【店家資訊】道樂Douraku日式料理居食屋
信義區忠孝東路五段71巷3弄7號(市府站4號出口)
02-27492229