【台北東區餐廳】INDULGE實驗創新餐酒館‧享受美好的酒食美饌

位處大安區的特色餐酒館，遠離熱鬧喧嘩藏身在巷子裡，還是由舊公寓的一樓翻修而成，還未到訪之前聽說這裡的調酒很有名，逕自想像著外觀會多麼的時尚如夜店，沒想到其實如此平易親切，讓人可以輕鬆的走進這裡，享受美好的酒食美饌。

為了避開人潮所以開門營業的晚餐時刻就來訪，喜歡在夜裡這樣的寧靜，昏黃的燈光下的小庭院種植了許多香草植物，有薄荷、迷迭香、檸檬香蜂等，店員看到我們就介紹說部分餐點或調酒飲料的原料來自於此。

店內有沙發座椅區和吧檯區，空間設計給人感覺寬敞，不同造型的燈罩、桌椅、牆面擺飾營造簡潔又帶有點華麗的風格，整裡還說悠閒舒適的用餐環境，聽說到了消夜時間燈光會更暗一些，會變化成適合三五好友小聚小酌的酒館氛圍。

吧檯區後方有各式酒品與調酒原料，設置高度就算再座椅區也能看到調酒師的身影，看著自己點的飲料在吧檯上被「變」出來，也是品味調酒飲料的另一份外加享受。(飲酒過量 有礙身心)

入坐之後服務人員很親切的打招呼，也詢問是否需要介紹餐點，點主餐類加300元就可以升級套餐，會附上前菜、麵包、湯品、甜點、咖啡或茶，前菜和湯品的部分每天都會不同，點餐時候向服務人員了解內容。

INDUGLE餐點以歐陸料理為主，使用台灣的當記食材烹調法式料理與義式料理，菜單會依季節調整更新，這次品嘗到的就是近期才更換的新菜單，手繪風格可愛又特別，照主材料分為海鮮、牛肉、豬肉、雞肉與其他的鵝肉、羊肉類，從湯品、前菜、煮菜的選擇大約有一、二十種。

由世界調酒大賽冠軍Aki開設的Indulge，菜單的後半部當然都是調酒，只畫出酒杯形狀加上名稱和原料說明，讓人有無限想像的空間，看到這麼多選擇讓我想到親愛的姐妹們，等生產完畢再找大家來聚會享受一下，而晚餐時間如果加點調酒可以享半價優惠，真是很不錯！(飲酒過量 有礙身心)

因為現在的我不能喝酒，阿熊又要開車不喝酒，所以我們選擇了沒有酒精的調製飲料，這個部分也有大概四五種品項可選，看看原料搭配也是各有特色，絕對不是在外面常見的飲料類，沒有酒精仍然可以享受如喝調酒般的感受，不過這個就沒有半價優惠囉！

飲料上桌讓人驚艷，好美的顏色，薑汁汽水與蘋果汁為底加上百香果泥、接骨木花糖蜜。

想要放鬆但不要酒精，無酒精雞尾酒就是最佳選擇，薑汁汽水的氣泡刺激味蕾，餐前來這一杯胃口都大開了，酸甜滋味女生應該都會喜歡。

套餐前菜是三道組合而成，香煎魴魚、青醬天使麵、番茄燉牛肉，每個都差不多是兩口大小的份量，青醬天使麵青醬味道很不錯，但麵條不知道是不是刻意煮的偏硬了點，有些可惜。

用香草調味再煎香的魴魚，鮮嫩肉質與淡淡的香草味，好吃的意猶未盡。

前菜中最搶眼也出色的是番茄燉牛肉，一上桌就香氣四溢，牛肉燉煮入味也仍保有軟嫩度，帶微酸番茄醬底加上小番茄的甜度，我好喜歡好喜歡這道菜，如果給我一大盤也吃不膩。

濃醇香的法式玉米濃湯，經過熬煮的香甜玉米，攪打過濾後成了絲滑如綢的濃湯，入口滑順我也好愛。

軟法麵包佐莓果青蔥奶油，看起來平實的軟法出乎意料美味，完全沒有因為冷掉而硬過頭，搭配的莓果青蔥奶油有點中西合併感，塗抹後與軟法一起入口，麥香混合些許莓果與青蔥味非常協調，光是麵包抹醬就能讓人感覺到主廚的用心。

香煎沙朗牛排佐紅酒芥末子醬，因為現在盡量還是吃熟一些的肉類，所以選擇了七分熟，上桌下刀放入口中，不帶血色的牛肉仍然嫩嫩的還帶肉汁，肉的品質和烹調手法值得稱許，紅酒芥末子醬溫潤美味，讓人滿意絕不會失望的一道美食。

爐烤德式豬腳佐迪戎芥末子醬，很貼心的在上桌前已經將骨肉分離，擺盤上以櫛瓜與兩色小番茄交錯排列，彩色的視覺讓人看了心情很好，豬腳外皮烤的香酥不過硬，肉的部分入口即化，加上酸菜和芥末子醬更添美味，在吃過的店家中這道德國豬腳可以排上前三名。

手指餅乾佐櫻桃起司幕斯，香脆手指餅乾抹上濃厚的起司幕斯，香草籽帶來淡淡香氣，櫻桃醬增添酸甜感，是道美麗又特別的甜點，為這頓豐盛又美味的晚餐畫下美好句點。

用餐過後更了解這個用心營造的地方，有著同樣用心的料理與調酒飲料，雖然整體價位不算低，但相信如此的餐點品質是值得的，還有今天錯過了想嚐的煎烤豬丁骨佐苺果醬汁，下次來訪前訂位一定會記得要先預訂餐點。

然後，姐妹們，我們下次相約這裡吧！

【店家資訊】
INDULGE實驗創新餐酒館
部落格、Facebook
台北市大安區復興南路一段219巷11號
02-27730080