【桃園大溪美食】搖啊搖搖到外婆橋‧假日限定的樸實客家好滋味

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親愛的淑婷姐油畫作品有一幅叫做外婆橋,讓人聯想到可愛的台灣童謠「搖啊搖,搖到外婆…」,其實畫裡的外婆橋就在桃園大溪也真的是淑婷姐外婆家,跨過小橋抵達的就是取名為外婆橋的客家料理特色餐廳。《林淑婷藝術工作室- ART STUDIO OF Sophia Lin》

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外婆橋的位置在桃園大溪天御觀光花園後方,轉進小小的田間道路,四周是舒爽宜人的綠山林景色,跨過一座小橋看見的紅磚三合院就是外婆橋。

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三合院的右側就是餐廳所在,其他還是有人在居住,門口迎賓的是有傳統味道的奉茶,享用茶水要自助取用,稍微可惜的是杯子用了紙杯,如果是古早味的杯具可能更有味道些。

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外婆橋提供菜色可是傳承三代的客家風味,隨著時代的演進也不定期推出季節菜色,讓老顧客們再訪懷念好吃料理之外,也能有嚐到新菜色的驚喜感,老闆娘豆豆姐姐原本從事廣告設計,為了延續記憶與好味道返鄉接手,牆上菜餚照片與菜單文宣等都精緻美麗。

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外婆橋的環境舒適,布置上也別有用心,四處拍照都很有意境,雖然是夏日中午只有風扇相伴,但也不會感覺悶熱,點餐後不久人潮湧進就客滿了,只在假日營業感覺起來特別引人入勝,讓我也想起同樣假日限定的山芙蓉咖啡

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新菜色的塔香茄子聽起來很一般,但看到本尊覺得有特別度,特別在除了想得到的茄子和九層塔外還添加番茄,而且吃起來居然有點像是涼菜,是非常清爽開胃的口味,色香味俱全的菜餚,給他好吃兩字。

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再來一道我們也挺喜歡的特色菜豆乳黃瓜,清脆的黃瓜上擺著手工豆腐和豆乳醬,沒有嘗試過的搭配組合,吃起來的滋味豆香濃郁迷人。

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滷肉地瓜飯長相也挺不錯,滷肉的顏色很美,盛裝還用了小番茄裝飾很可愛,因為是地瓜飯所以吃起來罪惡減低些,滷肉是稍偏甜味的口味,雖然不是我們偏好的味道,但也算是水準之上。

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手工麵線拌上不同滋味,有麻油、油蔥和苦茶可選,單純因為不愛苦茶滋味所以點了另外兩種,上桌麻油和油蔥味飄香,很妙的是還拌了雞蛋在裡頭,增加香氣之外也讓麵線口感更滑順。

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九層塔烘蛋挺有厚度,滿滿的九層塔香氣,烹調手法不錯所以雞蛋軟綿,最外層的微焦讓蛋香更明顯,雞蛋料理總是簡單卻討喜。

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清煮的三層肉半肥半瘦但不油膩,幾乎都是膠質的Q彈口感,只簡單佐上醬油膏可以吃到豬肉鮮甜,當然也是可以沾上桔醬更有客家風味。

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仙草雞湯也算是招牌不能錯過,黑麻麻的這碗喝得到仙草甘甜,雞肉應該是土雞肉所以肉質挺有彈性,如果天冷造訪肯定要多喝幾晚才過癮。

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甜點根本就是為熊準備的,客家麻糬撒上自輾的花生粉與白芝麻,口感佳、香氣足,薑糖地瓜湯圓也很不錯,添了老薑熬製的焦糖不膩,綿密地瓜搭上湯圓口感很不錯,雖然吃到說吃不下但還是完全分食清盤,甜點果然是另一個胃。

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我們才三大一小來訪,這個也想吃那個也想吃,可惜戰力不夠漏掉了紅麴豬腳,還有客家本色的粄條與鹹湯圓也想嚐,只能改日再訪一補遺憾,最後熊寶為大家展示菜單,感謝收看。

 

【店家資訊】外婆橋
桃園縣大溪鎮復興里百吉46號
03-3874541 / 0922-428116
營業時間:星期六、日還有國定連假 11:00~18:00

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