CAS台灣優良農產品工廠參訪~凱馨食品、展昇生鮮、中興米(有抽獎活動!)

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這天受邀參觀了生產肉品、水產和米食的CAS工廠,經由介紹與了解才知道原來CAS為我們把關了16大項的農產品,對於工廠環境、作業流程與產品包裝保存等都有嚴格的要求與規範。

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第一站是專門生產有色雞肉(指的是土雞和烏骨雞)的凱馨食品,有專業合格的電宰雞隻處理程序也研發各種相關的調理食品。

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真的是有經過CAS認證的喔!

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廠長為大家介紹工廠的歷史與設備等等。

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明明是去參觀怎麼變成了去做女工?其實是驚心動魄的現場直擊!但畫面有點太過血腥,貼了可能會被列入限制級,為了進入工廠內部要把自己包起來,才不會汙染到肉品與環境。

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處理過的雞肉會分成整隻或是切成各種部位再包奘起來,就是我們一般在超市裡看到的雞肉商品,購買時候記得要認明CAS標誌,保障你和家人的健康喔!

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凱馨食品還提供了許多調裡類食品給大家品嚐。

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第二站是最近才轉型朝露魚舖觀光工廠的展昇生鮮,第一印象是整潔明亮的外觀。

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市場上買到的CAS產品標章要仔細看清楚「第XXXXXX號」會有6個號碼,前兩碼是產品類別碼(水產品是13)、中間兩碼是工廠碼、後兩碼表示產品驗證序號,例如展昇出產的水產生鮮CAS標示下面應該會是「第1347XX號」。

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導覽動線與環境規劃的相當不錯,先在舒適的剪報室看了介紹影片,還看了完整的一夜干製作介紹,接著是文物館裡展示了釣魚方法的不同與工廠流程等。

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觀光工廠就是要讓人參觀的,所以參訪動線就不用包緊緊,可以在玻璃外觀看工廠內部的情況,這間是令我覺得非常熟悉的檢驗室,pH檢測儀、烘箱、震盪器、滅菌鍋,是很簡易型的檢測實驗室。

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從解凍室取出的大塊魚肉由工作人員熟練的刮除魚鱗、切塊,有些切成各個部位後包裝出貨,有些會再加工製成像是一夜干的商品,處理環境非常乾淨,連空氣的流動都是設計好由內向外,這樣才不會汙染到內部,讓產品的微生物等都控制在CAS規定的範圍內。

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醃漬後在陰涼處一夜乾燥的鯖魚,還但有些許水份但比生鮮鯖魚更有香氣。

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最後一站是離我們老家不遠的中興米的稻米博物館,看到綠色稻田讓人感覺清爽。

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外觀是豪華的城堡造型。

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食米的CAS編號是04,所以中興米出產符合CAS規定的商品會標示「第0419XX號」。

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看影片簡介時候喝到了一杯超美味的米漿奶茶,中興米的歷史對很多人來說並不太陌生,有點黏又不會太黏是大家記憶裡的中興米,中興米出產許多米種其中有機栽培的米是養鴨除草的。

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導覽員很用心也很活潑的介紹,中興穀堡也是轉型可觀光參訪,所以有興趣的朋友可以自己去參觀。

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食米的CAS規定要檢測藥劑殘留等,幫我們嚴格把關才不會把毒吃下肚,另外對於包裝上的嚴格監控也是很用心。

 

《選購CAS台灣優良農產品三步驟》
1.包裝上印有CAS標章(也有可能有假冒的,有疑慮就打0800-025888)
2.包裝完整,外觀良好
3.清楚標示產品成份名稱、營養標示(一般成分)、有效日期、保存條件、廠商名稱、地址、電話等資訊

 

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