真心推薦CAS台灣優良農產品‧2014年台北國際食品展強力曝光

6月25日到28日在南港展覽館有個盛大的國際食品展活動，雖然展覽已經落幕但仍要來好好和大家分享一下，此次又受CAS台灣優良農產品協會邀請，在食品展中參觀經CAS認證的優良產品，本次食品展農委會還很用心地打造了台灣館，不僅佈展質感給人很不錯的印象，廠商們的用心介紹與好產品也都看得到，甚至還邀請了知名主廚溫國智在現場以CAS台灣優良農產品示範烹調出道道好看又好吃的料理。

講到CAS最多民眾第一印象就是豬肉認證，這已經是老生常談但還是要講一下，CAS除了眾所皆知的肉品之外，還有認證冷凍食品、果蔬汁、食米、醃漬蔬果、即食餐食、冷藏調理食品、生鮮食用菇、釀造食品、點心食品、蛋品、生鮮截切蔬果、水產品、羽絨、乳品、林產品，總共是有16大類真是不少，這天在展覽中我們就看到了不少種類，快跟著迷你竹的鏡頭來瞧瞧！

板田實業股份有限公司-港式冷藏蘿蔔糕

經CAS認證的板田港式蘿蔔糕煎製過後外酥內軟挺具香氣，除了網購可以買到之外其主要供應給萬佳鄉早餐店，所以到這間連鎖早餐店吃到的蘿蔔糕就是有CAS認證的，我知道有不少媽媽為孩子吃的安全會自製蘿蔔糕，但如果改選擇有CAS認證的板田港式蘿蔔糕的話，其實在原料和製作上也是能讓人放心的，更節省了自己製作花費的時間。

喜生食品工業股份有限公司-冷凍薑燒豬肉米漢堡、冷凍洋蔥牛肉米漢堡、冷凍照燒牛肉米漢堡

講到喜生米漢堡相信應該很多人知道，在各大賣場都能見到微波就能吃的米漢堡，製作過程除了選用優良肉品和台灣好米之外，不添加化學添加物與防腐劑，產品符合CAS規範所以獲得認證，算是CAS冷凍食品中知名的明星產品。

強匠冷凍食品-冷凍御膳大排、冷凍燒烤雞翅、冷凍御品大排…品項超多

光是現場看冷藏庫裡擺出來的品項就多到不行，到CAS台灣優良農產品協會網站一查，通過CAS認證的產品數量還真不少，通過認證的以加工肉品與水產品為主，也有據說也是有供貨給速食業者的燒烤雞翅等產品，食品展現場以吃到的這個御膳滷大排味道還不錯，排骨肉滷到軟透好入口。

晉欣食品股份有限公司-冷凍五香滷豬腳、冷凍筍絲蹄膀、冷藏沙茶豬肉燴飯…品項也是超多

這間主要生產快速便利的冷凍、冷藏食品類，需要花費許多時間滷製的豬腳和蹄膀也有CAS認證，像我這種含蠻媽媽萬一要辦桌請人客，找這些肯定不會失禮又吃得安心，現場吃到也是經CAS認證的冷藏波隆那肉醬義大利麵，吃起來也是挺不錯的。

海和有限公司-冷凍櫻花蝦、冷凍熟櫻花蝦、笑福庵旗魚鬆

主打高及水產的海和有限公司，是少數幾間有櫻花蝦產品通過CAS認證之一，現場我們有吃到加熱過的櫻花蝦，鮮味很迷人，吃過大家都想在現場購買了。

台灣可果美股份有限公司-可果美100%蕃茄汁、可果美100%蕃茄汁(無添加食鹽)

這個應該是大家最熟悉的品牌了，可果美番茄汁從小就喝到大，沒注意過原來他也經過CAS認證，而且可是用國產番茄製作才可以貼上CAS的，認明CAS也相當於認同在地原料製作的產品。

嘉楠食品工業股份有限公司-冷凍原味貢丸、冷凍香菇貢丸、冷凍花枝丸…品項不少請自查

這鍋貢丸可是有經CAS認證的，據說規範裡有限定這貢丸的脂肪含量要在多少以下，吃起來這貢丸確實比較扎實，帶有的肉香氣也很令人喜歡，這些經過CAS認證的貢丸主要供應給學校做營養午餐用，是面試好像沒地方可買有點可惜，上網查了嘉楠官網也只賣大包裝，希望以後能出小包裝讓小家庭也能吃到安心產品。

美元蜜餞食品有限公司宜蘭廠-無籽冰梅肉、冰梅肉、黑砂糖梅肉、多吃梅、櫻花梅、紹興梅、桂花李、黃金桔

美元是在1993年全台灣第一家的CAS優良蜜餞廠，醃漬類商品傳統上的製程與添加通常許多人都不太放心，CAS在這些部分都有嚴格把關，所以愛吃的話就挑這幾樣產品吧！尤其是害喜愛吃酸的孕婦們，別在外面亂亂買了，吃這個安心有保障。

華昇食品工廠股份有限公司-冷凍海苔玉子燒、冷凍茶巾、冷凍錦絲、冷凍玉子燒

這間廠商通過CAS認證的主要都是加工蛋品，也是據說有供應給某知名連鎖壽司店，使用的也是有通過CAS認證的生鮮雞蛋，製作成的蛋絲和玉子燒色澤看了就很誘人，可惜當天現場沒有提供試吃。

愛之味股份有限公司嘉義食品廠-珍保玉筍、甘味苦瓜、韓式泡菜

醃漬醬菜類的老品牌，對商品原料和製作流程都嚴謹，下次逛超市記得仔細看看有列出來的這些產品，罐子上可是有CAS認證的喔！

鑫溶實業股份有限公司-冷藏烏魚子、冷凍烏魚子、冷凍蒲燒鰻、冷藏現流銀花鱸魚…魚產為主

再來介紹一下這間是以魚產為主，也是有不少魚產品項有通過CAS認證的，尤其是烏魚子的部分除了通過認證，精美的包裝設計還是獲得金點設計獎，送禮自用都要挑最好最安全的才是呀！

金吉順實業股份有限公司-金牌魷魚絲、金牌魷魚片、哥爸妻夫杏仁小魚、金牌冷凍魷魚頭…

這間有好多大家喜歡吃的零嘴類水產加工，不要再貪便宜去攤販買散裝秤重的了，買這個吃開心也是安心，也有其他冷凍的水產品類，也算是專業經營很用心。

盛洋冷凍食品股份有限公司-冷凍龍膽石斑魚(清肉、切片、切塊、頭骨)

現場聽到介紹才知道原來龍膽石斑要養很久，而且含有豐富的膠質，同行除了我之外還有兩個還在餵奶的媽媽，突然覺得這款給坐月子或給哺乳媽媽吃應該不錯，再次強調要認明產品包裝上的CAS標誌。

臺南市龍崎區農會-龍崎竹炭片、龍崎竹醋液

武岫農圃-武岫竹炭、竹醋液、武岫竹炭粉、武岫竹炭微粉、武岫竹炭粒…

CAS認證的產品種類中還有很少人知道的林產品竹炭，之前熊有參加過參訪活動，詳細介紹可見「南投CAS竹炭之旅-青竹竹文化園區與武岫竹炭窯文化園區」

榖盛股份有限公司-壽喜燒、醇米霖、醇香烏醋、脆綠鮮芝麻沙拉、蘋果健康醋…

這個也我本身也愛用的釀造食品品牌，他們家生產也有CAS認證的壽喜燒和凱撒脆綠鮮都很不錯，凱薩翠綠先之前有試吃過，淋在生菜沙拉上就是一盤美味，壽喜燒醬汁更是我料理的好幫手第一名，準備一瓶不管是親子丼、馬鈴薯燉肉都能變出來，超好用。

這天穀盛還邀請阿芳老師在現場做料理秀示範，開始之前阿芳老師也坐下來和我們談穀盛老闆對釀造食品的堅持和用心，而示範的料理是用有機鹽麴醃漬魚肉片後下鍋煎炸，光是聞起來就很誘人，不過我們趕場沒口福吃到，有機會在自己試做看看。

又再次親眼見到溫國治主廚料理的帥氣模樣，現場許多婆婆媽媽都包圍著料理台，安全可靠的CAS時才在溫主廚的手下變成道道色香味俱全的料理，用這樣的方式推廣CAS台灣優良農產品更能貼近民眾，有帥哥主廚可看又能吃到好吃料理，當然是食品展中最能吸引人潮的亮點。

關於CAS認證的三級品管詳細規範，在CAS協會網站上都能查找的到，CAS標章認證的是「產品」不是「廠商」，如果對於產品認證有疑問在網站上打入廠商資料或是產品名稱都可以搜尋得到，方便民眾加以確認與辨識。

最後總複習一下CAS台灣優良農產品的四大特點，原料以國產品為主、衛生安全符合要求、品質規格符合標準、包裝標示符合規定，以後逛賣場記得挑選商品之前先找找包裝袋上有沒有CAS標章吧！

其他我們體驗過的CAS優良農產品介紹詳列於此，歡迎閱讀參考：
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