【台中西區美食】野菜共和國・科博館附近素食義大利麵餐廳

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台中科博館附近的野菜共和國,印象中已經在這裡開了蠻久的時間,賣得是吃起來不像蔬食的義大利麵料理,就算不是蔬食主義者也能吃的習慣。

【野菜共和國】
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台中市西區博館路111號
04-23280558

白底黑字大大的野菜共和國招牌,在博館路的路邊算是蠻挺顯眼,店內沒有太過華麗的裝潢,給人一種樸實、實在的感覺。

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義大利麵可以升級套餐,多了生菜沙拉、濃湯、麵包和飲料,沙拉、濃湯等吃起來都給人感覺是單純的美味,食材新鮮也是吃得出來的,麵包是軟綿的軟法,可以沾著濃湯品嚐更好吃。

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茄汁季節蔬菜細麵,醬汁是清爽帶香甜的口味,搭配的蔬菜種類不少,有尻莉菜、青椒、黃瓜、玉米筍等,可以感受不同蔬菜的口感脆度,不知道是不是因為蔬食的關係,吃起來感覺特別順口,也並沒有因為少了葷食烹調而不美味。

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奶油蛋汁培根細麵,乍看還是會錯以為是葷食版,但其實用了素肉取代培根,奶油醬汁雖然感覺比較稀了點,但風味上還不錯,配料上還則用了蘑菇、芹菜等,讓整體料理仍有足夠的香氣,也算是別具巧思。

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最後來到炸物小點美式波特多薯片,格子狀的薯片炸過之後,外層十分有酥脆度,沾上類似塔塔醬的沾醬或是番茄醬也都好吃。

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【野菜共和國】
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台中市西區博館路111號
04-23280558
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