米披薩、泡菜牛肉壽司・萬穗豐饒金穗米、盛秝米料理食譜

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最近熊寶兒又開始不愛吃飯,讓迷你竹我覺得十分頭疼,正好受邀用萬穗豐饒金穗米、盛秝米製作米料理食譜,動了動腦讓熊寶自己動手DIY米披薩,果然做得開心也吃得開心。然後北極熊也準備了一道大人吃的泡菜牛肉壽司來PK,歡迎大家來留言說說你喜歡哪一道?(是說我們的讀者大家都偏心熊寶,北極熊贏面應該不大吧~XD)

【萬穗豐饒】
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這次大小熊料理PK賽用得主要材料,就是這來自花蓮的好米,盛秝米蛋白質含量低,號稱口感超越越光米,煮成白飯直接品嚐,粒粒分明且口感Q彈,米飯香氣也足;金穗米更是大有來頭,是台灣本土育種出來的,因為有有五種類胡蘿蔔素所以自然呈現金黃色,烹煮後也是又香又Q。

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萬穗豐饒的金穗米與盛秝米,都有中興大學驗證的產銷履歷,每包1公斤的大小正好適合像我們一樣的小家庭,且採用真空包裝可以延長白米的新鮮度。(小提醒:開封之後的米,最好放到冰箱冷藏,比較能保持新鮮與美味。)

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萬穗豐饒的DM上除了產品介紹,還很貼心的附上煮飯密技,基本上金穗米、盛秝米除了添加水量的比例有些不同,其他洗米、浸泡與烹煮的方式是一樣的,而我們製作的兩道米料理,也都是先按照步驟把生米煮成熟飯,才繼續下面的步驟喔!

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【玉米香腸鮪魚米披薩食譜】~熊寶主廚

材料:萬穗豐饒盛秝米煮成的白飯1碗、德國香腸1根(切塊備用)、玉米1小碗、鮪魚1小碗、焗烤用起司1/4碗

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① 準備稍有深度的圓盤並鋪上鋁箔紙,接著將煮好的萬穗豐饒盛秝米飯放到盤子上,再用飯匙或是手把飯壓實壓緊,壓得越緊才越不容易散開,不然就會變成焗烤飯而不是米披薩了。

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熊寶:沾到手了怎麼辦?
媽媽:吃掉啊!
熊寶:恩~真好吃~

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② 接著在米飯上擠番茄醬並且塗均勻。(熊寶表示,要塗很均勻喔~仔細的塗~)

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③ 接著就把香腸、玉米、鮪魚等材料擺上去。(熊寶之前做過披薩DIY,所以這步驟還蠻熟練的,是說…結果只要材料掉在桌上,熊寶就拿起來吃到,還沒做完已經吃掉不少玉米了呀~)

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④ 最後就是把焗烤起司鋪得滿滿,再放進烤箱烤大概15分鐘左右,表面起司也有漂亮的焦黃色,就完成了。(我們用的是家用小烤箱,沒能調火力,基本上就是中間的料要加熱到,表面起司也要上色的程度即可。)

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香噴噴的米披薩出爐!滿滿都是熊寶喜歡的食材,還在拍照熊寶已經在旁邊不耐煩想吃,這份量大約是一整碗的飯,結果整個米披薩媽媽和爸爸只分別吃到一口,剩下的到哪去了大家知道吧~(笑)

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用米飯取代傳統麵皮做成的米披薩,除了飽足感更佳之外,口感與香氣也更豐富些,萬穗豐饒盛秝米煮成的白飯,經過壓製成型仍保Q彈口感,米飯香氣與起司的鹹香相搭也很迷人,配料可以因為喜好而更換,推薦給家裡也有小朋友的家長們。

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【泡菜牛肉壽司食譜】~北極熊主廚

材料:萬穗豐饒金穗米(要先煮成飯)、牛五花肉片6片、韓國泡菜1小碗、蔥段或小黃瓜條適量

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① 牛五花肉堅至表變焦黃,記得要先把鍋子加熱到足夠,再把牛肉片下鍋,這樣可以讓表面快速上色,但又不會讓牛肉太老。(用不沾鍋就不需要另外加油,看到油亮亮的是加熱之後牛肉本身的油脂釋放出來。)

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② 雙手沾濕,把金穗米飯捏成橢圓形,就是像握壽司的形狀。(看看這金穗米的顏色多美,煮完還是漂亮的金黃色,跟白色飯匙對比起來更明顯,不知道的人還以為是已經加了調味之類的。)

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(是的~主廚雖然是北極熊,但是副廚是迷你竹我,所以主廚只要動口,我負責動手XD)

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③ 把煎好的牛肉片鋪平,擺上白飯和蔥段就捲起來,放到盤子上之後,再把韓國泡菜放在最上面,如果口味比較偏重的還可以再淋點醬油。

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萬穗豐饒金穗米飯粒粒分明的口感,加上帶著香氣油脂的牛五花肉,以蔥段及泡菜提味調味,張大嘴一次一整個放進嘴裡,咀嚼後融合的美味讓人豎起大拇指,天氣熱食慾不佳或是想來點宵夜配小酒,這道泡菜牛肉壽司都是不錯的選擇。

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【萬穗豐饒】
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