【台中逢甲夜市美食推薦】涼師父大腸蚵仔麵線、冠軍竹筍飯、招牌肉羹

現在多帶一隻小熊寶出門，到夜市想要邊走邊吃有點難度，這次回台中在逢甲夜市吃到涼師父像是撿到寶，一間店就能吃到我們喜歡的滷肉飯(竹筍飯)、肉羹和大腸蚵仔麵線，店內空間不大但整潔舒適，先吃飽飽再到夜市裡逛逛，大人小孩都開心。

涼師父和之前我們介紹過的點頭奶茶都在文華路，老實說這區塊之前我們比較少走進來，店裡看到的客人看起來都是老主顧居多、觀光客居少，這次吃過我們真心推薦想吃道地台灣小吃滋味，真的要來涼師父這嚐嚐。

冠軍竹筍飯看似滷肉飯，但其實還多加進了新鮮筍塊，不僅增添了竹筍鮮甜味，也使得口感層次豐富許多，滷汁風味足、入口鹹香迷人，這可是老闆的得意招牌，搭配的醃漬小黃瓜片則有清爽解膩之效果。

涼師父的大腸蚵仔麵線料多實在，柴魚熬煮的湯頭帶鮮甜，添了點沙茶與香菜增加香氣，然後收買我心的重點，是我一直很愛的魯大腸，滷得恰到好處有入味也仍帶彈性，另外蚵仔個頭不小，而且也烹煮的剛剛好仍飽鮮嫩。

魷魚肉羹湯頭嚐起來也是個好字，自製的肉羹也是大塊不小氣，咬來扎實、味道也佳，魷魚也是算給大氣的，其他還有筍絲、木耳與金針等配料，豐富和美味度都是很令人滿意的。

【店家資訊】涼師父
台中市西屯區文華路2之6號
04-24511668