松露玫瑰《拯救小廚房的烤箱100道》威靈頓牛排試作

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好開心松露姐姐又出新書了,這次還是要拜讀試作一下,話說挑這道威靈頓牛排還真是有挑戰性,但是照著書裡的步驟操作竟然意外的成功80%,而且牛肉還是粉嫩粉嫩沒有熟過頭,連阿熊都不禁要佩服我一下了。

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威靈頓牛排的食譜步驟在《怕油煙X沒時間=拯救小廚房的烤箱100道:不必守在廚房,焗、烤、燉、煎、煮、炸,所有美味都能輕鬆上桌!》的第68~69頁,書裡有好多到烤箱料理,步驟和操作上都是不太難的方法,都是松露姐姐的用心良苦,剛好拯救了像我這種愛吃愛做但是功力不高的人。

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我試作的威靈頓牛排版本和姐姐的有點差異,因為有些材料懶惰發作沒有去找,像是生火腿我就沒有使用,牛肉因為買到的是切好的厚片狀,為了怕會太熟所以油煎的時間也自己縮短了一點點,另外包起來的順序也和姐姐的不同,但是結果幸好還算成功。

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把牛肉包在酥皮裡面放進烤箱時候整個好緊張,深怕酥皮膨鬆烤香了但是牛肉過熟,幸好姐姐步驟裡寫要把牛肉煎過放進冷藏30分鐘,出爐時候又香又嫩的牛肉讓我整個超有成就感。

跟著松露姐姐的新書《怕油煙X沒時間=拯救小廚房的烤箱100道:不必守在廚房,焗、烤、燉、煎、煮、炸,所有美味都能輕鬆上桌!》,你也可以是大廚師!

迷你竹

從無名寫美食開始已在部落客圈打滾16年,在桃園念書6年也認識北極熊先生,結婚生子後從台中人變成台北人的媽。曾任數位媒體主編、雜誌編輯、數位行銷經理,現職男子宿舍舍監並持續部落客人生,也接案當當社群小編。MAIL:yunchu0222@gmail.com

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