【台北大安區美食】隆居酒屋三號店‧道地的日本九州居酒屋好味道

過年前熊公司尾牙挑在位於大安區安和路小巷內的隆居酒屋，據說這裡可是許多明星愛光顧的店，這天吃了幾道經典的日式料理我們都挺喜歡的。

看看菜單就是常見的居酒屋價位，除了單點菜色之外也有供應像是鰻魚飯或丼飯等，需要的話要跟服務人員另外要菜單。

店內空間不算大，有吧檯區的座位，四周也有包廂座位區，為了不打擾其他客人就只拍一張環境照代表，布置得挺有日式氣氛，吧檯上擺了許多酒類，進門也有專門儲存酒品的冷藏櫃。

先來盤水煮毛豆，喝茶聊天等菜上桌。

超軟綿又好吃的日式蛋捲，果然還是專業的厲害，跟在家自己做的就是不一樣，雞蛋帶著高湯的香甜，連平常除了飯都興趣缺缺的熊寶也愛，這小子果然是部二代的料，知道出外有好料的當然要開金口。

胡麻豆腐沙拉是脆口新鮮的生菜堆，加上水煮蛋、豆腐、番茄等，在淋上日式胡麻醬外加一小搓芥末醬提味，吃起來清爽又開胃，重點是豆腐整個超軟超滑溜，沒沾到醬的部份吃起來有豆香，肯定不是用現成的盒裝豆腐。

日式炒烏龍麵可惜了點，沒有炒出材料的香甜，烏龍麵也有些太過軟爛失去Q彈口感，吃了反而讓我想念起富玉屋的烏龍麵。

日式漢堡飯的漢堡肉上放了半熟荷包蛋，根本就是大犯規，還沒吃進嘴裡心已經被收買，漢堡肉是比較扎實的口感，可能使用的牛肉比例較高或是全用牛肉，所以沒有帶肉汁的感覺，淋在上頭的有點像是豬排醬，鹹中帶點酸度，入口因為有流動的蛋華彌補了無肉汁的缺憾，所以整體來說這道挺美味的。

正方形木合盛裝上桌的鰻魚飯，不輸給鰻魚飯專賣店，鰻魚烤的上色帶著醬香氣，鹹甜滋味與軟嫩口感，和米飯一起入口真是享受。

店家招待的蝦捲，好像用了紫蘇葉捲起蝦子和魚漿，外皮麵衣跟天婦羅類似是薄而酥的，沾點椒鹽入口滿嘴鮮甜，是台式蝦捲完全不能比的口感和滋味，這道大家吃了都驚艷說讚。

月見雞肉丸子也是到邪惡料理，摔打過的雞肉泥捏成肉丸，燒烤後裏頭多汁又有口感，沾著生蛋黃增添滑嫩口感，仔細品嘗發現肉丸子裡還加了雞軟骨，咬起來多了脆脆的口感，這倒是滿分料理來著！

再來是我們本來就超愛的日式炸雞，這裡的炸雞麵衣薄到幾乎感覺不出來，雞腿肉有著飽滿肉汁，淋上檸檬汁或沾點七味粉都歐伊系。

第一次吃到的土手燒，這乍看是簡單的燉牛肉，但其實是紅味噌燉煮牛肋條，牛肉燉煮到超級軟嫩，入口即化的程度之高，推薦必點。

炒味噌高麗菜豬肉也是很道地的日式菜色，高麗菜帶有脆度，豬肉帶著濃郁味噌味，迷你竹覺得這道調味上偏鹹了點，可能比較適合配飯吃。

明太子洋芋就是在馬鈴薯片抹上明太子再烘烤，之前在別間店吃過同樣料理不怎麼美味，但這裡烤得恰到好處，馬鈴薯軟透加上明太子的鹹香一同吃進嘴裡，滋味挺不錯。

七分熟的牛肉只沾鹽花入口就美味，可見隆居酒屋掌廚師傅的燒烤功力很不錯。

隆居酒屋的菜色蠻多都挺道地的，查了一下報導原來老闆為了開店曾到日本九州居酒屋學藝，隆居酒屋在林森北路已經營業十年以上，三號店當然是第三間店，以隱身小巷但還挺有人氣看來，料理的美味是經得起考驗的。

【店家資訊】隆居酒屋三號店
台北市大安區安和路一段109巷6號
02-27066608