【台北東區餐廳】肉食主義者的天堂就在豬跳舞小餐館試吃分享
久聞大名的豬跳舞據說有各種創意料理，位於餐飲店林立的光復南路巷弄內，這天到訪雖然是平日中午但12點之後大概是八九成滿店，如果不是美食吸引怎會如此有人氣。
【店家資訊】
豬跳舞小餐館 Dancing Pig ！馬上到EZTABLE訂位！
台北市大安區光復南路290巷48號
02-27316469
豬跳舞附近有個僑安地下停車場，從中間出口出來就在巷子另一端，所以開車來還算方便，店門與周圍店家相比顯得小巧可愛些，進去之後發現用餐空間意外的寬敞。
配合店名一進門就是超多可愛的豬豬布置，三隻可愛小豬像是大聲說著歡迎光臨，放名片的容器也是彩色斑點豬。
地上這隻豬更可愛，戴上黑人假髮還有派對帽，混搭的很飛炫。
這隻驕傲的木頭豬是想說些什麼？和留言畫冊上面呆呆又欠扁樣的綠豬成了有趣對比。
疊坐在兒童椅上面的布娃娃豬也很Q。
面對大門是大大的櫃子，除了擺滿這種豬之外，還放了不少的知名調味料、義大利麵等等，應該是展示了豬跳舞使用的食材原料。
黏土做成的豬跳舞LOGO公仔。
獲獎榮耀，讓人等不及想嚐嚐美味料理。
半開放式的廚房，可以清楚看到裡面的廚師們認真的料理食物，用紅磚砌成的下半部吧檯很有味道，我喜歡。
豬跳舞除了餐點之外也有多種酒類可以點，很適合一大群人來聚餐，喝喝飲料分食一大盤食物。
餐點品項種類不算太多，但都是各有特色的創意菜色，有幾道看菜名還不是很了解，服務人員很親切會詳細說明烹調和製作方式。
先來一道湯品暖暖胃，看起來簡單的義式蔬菜湯，已經把蔬菜的鮮甜熬煮出來，湯喝起來非常有味道，而且香料下的輕重剛剛好，達到提味功效但不會搶走蔬菜的美味。
開胃菜上桌！到豬跳舞幾乎每桌都會點的經典招牌，用牛皮紙做成甜筒狀盛裝上桌的酥炸豬耳朵，豬跳舞有許多中菜西作的創意。
滷道入味的豬耳朵薄片，沾上麵糊之後炸的金黃香酥，放在嘴巴咬下去喀哩喀哩，裡面的豬耳朵還有保持些咬勁，兩種口感混搭起來很特別。
份量不少的開胃菜讓我還沒吃到主菜就有點飽了，搭配店家特製的酸豆醬可以化解油膩感，而且風味很不錯一定要沾沾看。
腐乳培根溫泉蛋義大利麵是看了aiko介紹所以讓我想嘗試的一道，這麵裡加的培根有種我喜歡的煙熏味道，而且培根厚度很時再吃起來有口感，豆腐乳溫潤味道和麵條培根都調合，溫泉蛋蛋黃有點太熟了所以沒有流動，不然攪和攪和應該味道會更佳。
主食的肉類請服務人員推薦一下，因為我不愛吃羊肉所以沒辦法讓熊試試看頗受好評的羊肩排，所以就點了也是推薦的烤豬蹄肉捲，是有創意也頗費功夫的菜色。
把豬蹄去骨之後塞進調味的豬絞肉，外頭再用網油包起來再去烘烤，外皮烤得上色口感酥酥，裡面是Q軟的蹄筋混合著腳肉，軟嫩程度沒辦法用叉子食用只好用湯匙鏟起來，沾上醬料入口後有滿滿香氣，是一道非常有特色的豬肉料理。
來到豬跳舞我們吃了三道都是豬肉料理，份量不小吃的肚子都要撐破了，但是滿足又開心。用IKEA五斗櫃當作結帳櫃台感覺也還蠻適合的，其實我是要拍旁邊很逗趣的長頸鹿。
豬跳舞有許多菜色都是豬牛羊肉類，而且份量都不算少，覺得很適合愛吃肉的朋友們，下次有機會揪一團來聚個餐，我們也想試試偷看到好多桌都有點的豬肋排，看起來好吃的樣子。
【店家資訊】
豬跳舞小餐館 Dancing Pig ！馬上到EZTABLE訂位！
台北市大安區光復南路290巷48號
02-27316469
