【台灣酒莊之旅】台中外埔樹生休閒酒莊‧米其林三星肯定的台灣埔桃酒
樹生休閒酒莊就位於麗寶樂園入口處附近，這邊是台灣第一批農民與當時公賣局契作種植釀酒葡萄，也是台灣歷史最悠久並同時擁有酒廠與葡萄園的酒莊，至今葡萄酒香已傳承了四代。
接近酒莊入口出酒可以在路旁看到斗大的樹生休閒酒莊的招牌，酒莊建築旁有個三層樓高的瞭望台可以一覽葡萄園的風光，酒莊主體讓人感覺就像是休閒度假的木屋，帶著度假休閒的感覺來杯紅酒讓人格外爽快呀！
一進入就是酒莊的展售區，展示這酒莊所有的酒，也有不少酒莊獨特的農產品伴手禮。
用酒桶來佈置，酒莊的氛圍馬上就展現無遺。
除了一般的酒，當然也少不了客製化的酒。
酒莊的各類酒品被精心的布置在每個角落，滿滿的獎杯獎牌就是酒莊品質最佳的代言人。
其中就以這支2013年在法國比賽的獎的「埔桃酒」，2010年更被米其林三星主廚指定為甜點配酒，是由法國專業釀酒師專業技術指導，以高溫熟成所釀製出的一款極具台灣特色的葡萄美酒，但這瓶酒產量少早就被預訂一空我們沒緣喝到。
來這邊第一款試喝的是15%舞月天，不是唱歌五月天喔！這是一款利用中斷發酵方式釀製出的一款酒，在釀製中的酒直接加入15%的蒸餾酒停止酒繼續發酵，甜度適中喝起來甜而不膩，不會酸澀有些微的天然花香味，蠻適合當開胃酒或是配甜點喝。
第二款是12%樹生特級紅酒，喝起來很順口，不會甜膩酸澀，喝起來就像國外高級紅酒的口感，很適合當餐酒。
第三款酒是18%樹生曼巴甜酒，酒莊主人還幫我們加入了奶精，感覺喝起來就像是加點酒精的咖啡般，還蠻好喝的。
因為我們來到這邊已經中午囉，所以就在這邊吃中餐，這邊的餐點沒有特的的菜單，就看當天有什麼作什麼，熊不得不介紹一下擠到特別的創意料理。
這個是南瓜海鮮咖哩搭配上酒莊友人自製的麵包，濕潤的香甜的咖哩搭配上麵包超搭，沾在一起吃整個口感很豐富好吃。
皮蛋佐番茄，這個整個超級對熊的味，酸甜醬汁搭配番茄與皮蛋是熊從沒嘗試到的口味，口感與味覺同時滿足。
這個是葡萄丸子，這個也很特別是將整個葡萄包在丸子中，吃到葡萄還會爆汁，很新奇又好吃的一道菜。
焗烤番茄，將藩茄內部挖空填入特製的內餡，不愛番茄的熊也感覺這很好吃。
甜點是紅酒果凍，直接單吃依然能夠感覺到紅酒的香醇，如果搭配葡萄汁一起吃，整個就太讚了，在嘴裡的口感很豐富，果凍的口感與果汁的香甜相互作用，幫熊為這中餐畫下完美的句點。
吃完飯後酒莊主人帶我們到位於酒莊後走走，看過去整片都是樹生的果園喔！
看這一旁的葡萄園，酒莊主人說種葡萄很好，上面的果實可以吃還可以釀酒，下面還能種菜，一舉數得。
這裡的葡萄樹有許多是20年以上的老欉了！
酒莊主人以前住的老宅至今依然完好的保存，看看內部彷彿回到過去的時光。
大愛電視台的美味人生，也因為這裡的老宅與環境，在這邊取景拍攝將近半年。
剛好來的季節不是葡萄盛產的季節，沒辦法看到整片一串串葡萄懸掛在棚架下的樣子。
釀製酒用的葡萄，不像一般大家常吃的巨峰葡萄那麼大顆，體型偏小，酸度與甜度都要兼具，這樣才有辦法釀製出品質優良的葡萄酒。
跟著酒莊主人的帶領我們來到了酒莊的製酒廠，專業的控溫白鐵儲存酒桶，酒莊自產的葡萄與法國的釀酒師技術，才能釀製出品質優良的酒。
酒廠的的二樓，是存放埔桃酒的地方，埔桃酒是一款用馬德拉酒（Madeira Wine）的熱熟成技術所釀製的酒，利用工廠的二樓仿馬德拉酒的燠熱熟成環境。
有空可以來樹生休閒酒莊走走，除了美味的特色餐點與好喝的美酒外，這邊還有葡萄紅酒手工DIY與紅酒果凍DIY，就算來這不喝酒，喝上一杯店家自製的葡萄汁也是很過癮的一件事。
未 成 年 請 勿 飲 酒
【店家資訊】樹生休閒酒莊
台中縣外埔鄉六分村甲后路水頭巷1-15號
04-26833298
