【萬華龍山寺美食】台北萬華91巷甜不辣・真正巷弄美食古早味

這家可以說是正港巷弄美食!因為他在台北萬華龍山寺附近的小巷弄裡,要特別找一下才能發現,店面沒有特別裝潢,招牌就是這顯眼的攤車,店名更簡約就直接叫「91巷甜不辣」,甜不辣與丸類、蔬菜等用料實在,重點中的重點醬料風味有特色且美味。

【91巷甜不辣】

地址:台北市萬華區大理街91巷5號
電話:0936-347954
營業時間:星期一至六11:00~19:00(星期日公休)

我很喜歡這種古早味甜不辣,食材只純粹用高湯烹煮,保留了食材本身的好滋味,台北萬華91巷甜不辣的攤車可以看到鍋裡烹煮的食材們,看起來就是有新鮮。

台北萬華91巷甜不辣有大小份可選,大份65元、小份50元,熱愛甜不辣如我當然必點大份,裡頭有圓片跟條狀甜不辣、油豆腐、米血糕、花枝丸、小魚丸、小貢丸和白蘿蔔,看整碗裝滿滿的就讓人覺得開心。

台北萬華91巷甜不辣的甜不辣軟硬恰好,是有點彈性但不會過硬的那種,看甜不辣烹煮後的狀態,使用的應該是魚漿占比高的實在食材,搭著店家自製加入味噌的醬料,吃起來香香甜甜鹹鹹的風味很不錯。(甜不辣如果煮完或烤完體積會變大,其實多數是加了比較多澱粉類材料充量唷! )

台北萬華91巷甜不辣整碗,我認為最有亮點的是這顆九層塔花枝丸,不僅是吃起來有九層塔香氣很迷人,咬下去居然可以吃到不少的花枝肉塊,吃起來是有口感層次令人喜歡的。

其他食材也都煮得恰到好處,完全沒有什麼太軟嫩或煮太久口感差的問題,而且增添清甜的白蘿蔔也是透亮水潤,醬料鹹甜風味搭著食材吃起來剛剛好,據說他們家辣椒也很厲害,愛吃辣的朋友可千萬別錯過!

吃古早味甜不辣最後當然是要把醬料直接加湯,攪拌均勻品嚐純粹的湯頭與醬料風味,暖呼呼地結束這頓美味享受。

【91巷甜不辣】

地址:台北市萬華區大理街91巷5號
電話:0936-347954
營業時間:星期一至六11:00~19:00(星期日公休)

迷你竹/韻竹

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