【南投埔里美食】在地知名的南投亞卓客家菜(文內有菜單)

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嫁到台北之後就很少到南投走走,今年農曆過年與熊一家出遊,傍晚時刻抵達南投埔里,走進當地頗具知名的亞卓客家菜餐廳,外頭有個不小的中式庭園空間,內部裝潢是古色古香的風格,我們點的菜色都十分下飯,味道上也算是傳統的好滋味。

【亞卓鄉土客家菜】
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南投縣埔里鎮中山路三段412號之1
04-92918218
營業時間:10:30~14:00、17:00~~20:30

帶著長輩和小孩出門狀況比較難掌握,所以行程就是採且走且看的隨意,因為當晚我們要住在南投的民宿,所以就在埔里市區路上逛逛尋找晚餐地點,遠遠就看見亞卓客家菜大大的招牌,看起來生意也十分的好,於是我們就決定到這來用餐。

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亞卓客家菜的菜單在這裡,各種代表性的客家料理,像是客家小炒、薑絲大腸、客家冬瓜封、客家鹹豬肉等之外,也有許多熱炒或是山產料理,而我們點的菜色其實都是熊一家大小愛吃的,也沒有特別挑選菜色,算是簡單跟大家分享一下。

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外皮帶著水亮感的水晶雞,冰涼涼入口十分迷人,水晶雞與白斬雞相比,水晶雞的雞肉更鮮甜些,水分與滋味都鎖在雞肉中,且外皮的滑溜感迷你竹我很愛,去了骨頭的水晶雞也挺適合餵食熊寶的。

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梅乾封肉有點像是加了梅乾的控肉,厚切的豬三層肉烹煮到十分入味,迷你竹我本來就很喜歡梅乾菜的特殊香氣風味,看到這道菜上桌大家就開始討白飯(笑),這如果不是自我節制的話,吃個兩三碗飯根本不是問題。

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客家小炒算是吃客家菜必點料理之一,豆乾、魷魚、豬肉絲三合一的鹹香滋味,加上快速拌炒的醬香氣實在令人很難抗拒,迷你竹我特愛挑魷魚放進嘴裡,享受慢慢咀嚼的口感與香氣。

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煎得香噴噴帶有焦香色的九層塔蛋,平常就是我們會愛吃的一道菜色,但餐廳裡用大火熱油煎出來的蛋香,和在家裡煎的相比,就是多了些微差別的加分,加上九層塔加熱後的香味,也是十分適合配飯吃的好吃一道。

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光看前面這幾道,白飯就不知道吃了幾碗,還來個熊爸最愛的筍乾豬腳,滿滿膠質的豬腳燉煮到軟嫩好咬,但仍帶有著QQ彈性,一起烹煮的筍乾也十分入味,豬腳皮也處理得十分乾淨,迷你竹我最怕吃豬皮知道有毛感(抖),結果這道上桌後,讓我整個陷入這口要配梅乾封肉還是要配筍乾豬腳好的兩難。XD

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高麗菜乾湯在記憶裡是鄉下才有的好滋味,切成絲在曬成乾的高麗菜,帶著漂亮的金黃色,以排骨作為湯底入口鮮甜,加上高麗菜乾的特殊風味很討喜,相較於前面享用的菜色,高麗菜乾湯算是個清爽的結尾。

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【亞卓鄉土客家菜】
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南投縣埔里鎮中山路三段412號之1
04-92918218
營業時間:10:30~14:00、17:00~~20:30

 

 

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