【宜蘭壯圍美食】基隆甕仔雞宜蘭分店體驗試吃‧多汁油香烤雞和特色熱炒

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這次又受到民宿女王芽月號召前往宜蘭,和許多部落客朋友會合的第一站當然是吃美食,位於宜蘭交流道附近的甕仔雞是基隆名店,感謝老闆招待我們這頓有美味烤雞和特色熱炒的大餐,一起看看我們吃到那些好料呢!

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基隆甕仔雞宜蘭店就位在宜蘭交流道附近,下了交流道後的右手邊路旁,餐廳外有大片空地可以停車,對來遊玩用餐的旅客來說算是方便,假日要到宜蘭難免要塞個車,抵達宜蘭正好吃飯時間來這裡吃飽準沒錯,只不過假日還是建議先訂個位避免久候。

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餐廳內空間也算是寬敞,整體感覺是很LOCAL的台灣味,用餐時間偷偷觀察發現除了觀光客之外,有也不少在地人造訪吃飯。

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看看菜單上的料理種類可說是琳瑯滿目,從主角甕窯雞到各種肉類海鮮熱炒,酥炸類菜色也很豐富,還有冷盤和烤物料理,幸好這天老闆安排了推薦菜色讓我們品嘗,不然每道都想吃吃看還真不知道從何點起好。

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什麼都不必說一定先來瞧瞧主角甕窯雞,在大爐中考到外皮色澤很誘人,拿出來雞油還滴滴答答根本是太違規,窯底有不少木材燒得旺盛,讓這雞更添風味與香氣。

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這雞端上說還搭了一碗香噴噴雞油,服務人員熟練的把雞分解開來再淋上雞油,等著大家輪流拍照根本是種折磨,拍好筷子馬上夾夾夾,還有人立馬說請給我白飯一碗,淋上雞油的白飯熊寶也吃了不少,這甕窯雞除了香之外雞肉多汁鮮嫩,實在是很難讓人停下來的一道。

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甕窯雞的雞皮根本是我的心頭好,這時候管他熱量不熱量,先滿足味蕾再說吧!雖然這的雞皮不是酥到很誇張的那種,但皮上油脂烤製後的滋味實在好順口。

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綜合和風沙拉是最早上桌的,滿滿的蔬菜淋上芥末風味族的和風醬汁,除此之外還放了富含膠質、口感Q談的魚皮,用這道沙拉開胃讓我這天整個吃爆量。

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接著來這道蛋黃中卷冷盤,有種今天是來吃喜宴的感覺,製作很費工的這道居然會出現在賣甕仔雞的店,雙重口感的鹹香風味直接吃就好吃。

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烤牛小排熟度掌握的不錯,吃起來不會太過韌,醬汁搞不清楚是哪種風味,吃起來有鹹有甜再加上檸檬酸味,說不上喜歡但也不令人討厭。

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珠蔥炒蛋疑似用了香噴噴雞油,珠蔥香、蛋香和油脂香,雖然是蔬菜料理但是味道很足,稍帶辣度吃起來頗為順口。

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鳳梨蝦球上桌被小朋友們快速掃光,可惜麵糊部分略感遜色,再調整過可能會更好吃。

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涼拌荷包蛋這道我好喜歡,荷包蛋基本上就是炸蛋,所以香氣十分夠且口感略酥,淋上泰式口味的酸辣醬汁真是超搭,底下還有不少的洋蔥絲、小黃瓜絲等,拌勻一起入口多了爽脆口感。

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這的台灣鯛魚有烤或是糖醋兩種烹調方式,這天我們吃到是烤魚版本,這道我和熊比較沒有那麼欣賞,但同行友人仍有讚賞者,總之口味這回事還是因人而異。

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蒜味花枝我和熊也挺喜歡,裹了麵衣炸香的花枝仍飽水分,淋上非常台式的蒜泥醬油頗具特色,鹹香酥脆都有達到。

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都已經吃到七八分飽,老闆給我們最後一擊是這超大的砂鍋魚頭,炸過的魚頭和沙茶風味湯底,加上不少的蔬菜和菇類整鍋滿滿,雖然大家都喊著吃太飽了,但濃郁的湯頭又是在寒冷天氣,依舊邊講邊喝好幾碗的口是心非,最後吃不完還打包回民宿晚上再戰,再加熱滾煮味道更濃厚,真的是挺好吃。

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最後來兩道小點結尾,炸牛蒡不用說肯定好吃,像餅乾一樣大人小孩都愛,在嘴裡咬阿咬吃到牛蒡香甜,另外杏仁吻仔魚根本是下酒菜,炒了蒜和蔥花雖然有點油但實在很香。

宜蘭地區最近甕窯雞店家四處林立,人氣旺或是知名的店也不少,基隆甕仔雞原來因為老闆是宜蘭人,所以才會想要返鄉開一間,這的菜色算是平價實惠,種類多能滿足不同的口味喜好,整體來說料理美味度和特色度來說都還不錯。

 

【基隆甕仔雞宜蘭店】
店家地址:宜蘭縣壯圍鄉大福路三段232巷7號 (宜蘭交流道南下出口200公尺旁)
店家電話:03-9301999
營業時間:平日 11:00~14:00 & 17:00~22:00 / 假日 11:00~22:00

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