【沖繩ANA飯店晚餐】Unkai雲海日本料理・沖繩在地食材料理宴席

ANA全日空萬座海濱洲際酒店的美麗海景讓人捨不得離開，入住當晚就在一樓的日式餐廳Unkai雲海用餐，善用不少沖繩當地食材製作的精緻懷石料理，讓人在美食的饗宴裡放鬆身心，晚餐期間在窗邊座位就看到美麗夕陽，真是非常美好的享受。

【Unkai雲海日本料理】

沖繩縣國頭郡恩納字瀬良垣2260
098-966-1211

Unkai雲海日本料理位在沖繩ANA全日空萬座海濱洲際酒店1樓，走進餐廳裡就感覺寧靜舒適，還沒介紹菜色先送上美麗夕陽，是直接在餐廳窗邊就能欣賞到的美景，為這餐美味增添更多美好記憶。（酒店介紹請見：【沖繩住宿推薦】ANA全日空萬座海濱洲際酒店・無敵海景外加玩水玩翻天）

套餐料理的前菜先上桌，大盤裡共有6道不同風味的涼拌菜、豆腐等，各有各的特色與風味，其中左下小碗中的豆腐則是沖繩名產花生豆腐，菜如其名就是用花生取代黃豆製作的豆腐，吃起來有淡淡花生香氣，口感也比較Ｑ一些。

我們點的這御膳套餐（忘了正確菜名SORRY）雖然菜色份量都不多，但仔細看裡頭有許多沖繩特色食材，也就是可以都嚐嚐都試試，出國旅遊就是要吃吃在地味，讓味蕾也留下旅行的美好回憶。

先來看看主菜這整盤，有些食材是用接近原始風貌自然呈現，有些則經過組合或是油炸等工序處理，其中像是紫薯、水雲、苦瓜等都是沖繩在地特色食材，紫薯只簡單蒸熟或油炸成天婦羅都美味；水雲是沖繩出產的藻類，做成像果凍和天婦羅，呈現不同的口感滋味；沖繩苦瓜有點像我們說的山苦瓜，除了在切片當做擺盤搭配，在另一小盤裡還有醃漬過的版本。

接著也是用了沖繩特產海葡萄搭生魚片，吃起來滿是海味的鮮美，吃起來的口感真是很特別，咬破時候就像吃魚卵一般，但其實它可是素食可吃的食用綠藻。

粒粒分明的好吃米飯，還添了點類似昆布增添香氣，每道菜色的細節都不馬乎，其實也是吃日本料理讓人覺得享受的部分。

接著這道應該算是燉煮料理，是味噌風味的絲瓜和豆腐，絲瓜好像也是沖繩南風原地區的特產（當地有個溜滑梯公園是絲瓜造型也是由此而來），也有報導介紹過當地會以味噌烹煮絲瓜，吃起來風味還蠻特別的。

接著下面這倒也是非常豐盛的，其實完全就是為雄寶而點的兒童餐，小小孩進高級餐廳也吃這麼好，不過其實有一半還是進了我們兩個大人肚子，像是牛肉和生魚片壽司。

簡單煎熟沒有過度調味的牛肉好好吃，炸蝦、炸雞、炸薯條完全收服熊寶心，爸媽只分食到一塊鮮嫩多汁的炸雞。

壽司口味竟然有四種，每種都是新鮮好吃，醋飯的風味和米粒軟硬也很剛好。（好奇日本小孩多早開始吃生魚片？台灣好像不太可能會在兒童餐裡出現這類食材吧？）

吃到最後的甜點也好美味，大麥紅豆湯配湯圓甜蜜暖心，旁邊兩顆可愛的小圓球，應該是用沖繩代表性的炸甜甜圈作法，外表酥脆、裡頭則是鬆軟口感，也是吃了令人意猶未盡。

來到沖繩ANA萬座海濱洲際酒店入住，如果跟我們一樣有老有小，不想奔波也不想離開美景，晚餐就在飯店內的Unkai雲海日本料理享用，不失為一個好選擇，雖然價位可能比較高些，但整體來說料理水準不錯，也能嚐到許多沖繩在地食材或特色料理，滿足度算是挺高的。

【Unkai雲海日本料理】

沖繩縣國頭郡恩納字瀬良垣2260
098-966-1211