【台北火鍋推薦】肉多多麻辣火鍋專賣・彩椒御膳湯底令人難忘|火鍋第一品牌

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說到在北部與中部已有不少分店的肉多多火鍋,相信許多人都不陌生,而肉多多集團旗下新開幕的麻辣火鍋專賣店,供應更精緻與更高品質的湯底與食材,特色湯底的香與濃令人難忘,食材的新鮮度與豐富性就更不用說了,12月5日正式營運的第一間店位在台北南京東路上,而緊接著12月底在新竹中正路、明年1月在台中公益路也將有分店與大家見面。

【肉多多麻辣火鍋專賣店-松山南京店】
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台北市松山區南京東路五段71號2樓之3
02-37656979
營業時間:11:30~1:30
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肉多多麻辣火鍋專賣店【新竹中正店】 2017年12月18日開幕
新竹市東區中正路103號 03-522-6899
肉多多麻辣火鍋專賣店【台中公益店】 2018年1月22日開幕
台中市南屯區公益路二段128號 04-23202499

肉多多麻辣火鍋專賣店松山南京店,距離台北捷運南京三民站不遠,開車前來的話鄰近也有不少收停車場,位處交通算是便利的地點,營業時間從中午到凌晨,晚上宵夜想吃麻辣鍋也沒問題。

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店內裝潢簡約但有質感,窗邊座位是4人以下的小桌,以高椅背做出類似區隔的感覺,比較不會與鄰桌互相打擾,另外也有可以容納比較多人的大桌、大空間,整體空間走道間距保留的很夠,不會讓人感覺太過擁擠,迷你竹我覺得舒適感還不錯。

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自助式的醬料區,有10多種選擇可以自由配,胡麻醬的溫潤可以中和麻辣,果醋、白醋等可以解膩提味,不過老實說迷你竹我完全沒用到,因為肉多多麻辣火鍋的湯底就好吃夠味,食材在裡頭滾煮後就已經有鹹香。

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肉多多麻辣火鍋是以單點的消費方式,湯頭共有4種可以選擇,辣與不辣各2種,而菜單翻開有著精美照片是最推薦的食材,延續肉多多集團的特色,肉類當然是超級主打,此外也有好品質的海鮮類,然後還有各式各樣菇類、蔬菜、餃類等可選擇。(菜單圖片截自肉多多麻辣火鍋專賣店Facebook粉絲團,僅供參考,若有差異請以店內菜單為主。)

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餐具據說是特別訂製的,是有磨砂質感的陶器,黑色基底還在小地方點綴金漆,看起來美觀性佳,用餐前還想說吃火鍋用長盤好像比較少見,但後來發現長盤十分好用,因為像是個頭不小的蝦子或是蔬菜等,用長盤裝起來都正好方便順手。

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來到肉多多麻辣火鍋專賣店,入席用茶準備點餐時,還提供特別的品湯服務,一邊聽口說介紹一邊實際品嚐,讓人了解湯頭的特色與風味,透過味蕾實際更能確認是否合口味,雖然需要多花費人力與時間,但迷你竹我覺得對於初次來訪的人來說,是個很貼心的服務。

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吃麻辣鍋想搭配冰涼飲料,除了可樂汽水或是酒飲之外,肉多多麻辣火鍋專賣店還提供了一款特別的飲料,是甘蔗、馬蹄與多種蔬菜熬煮自製的竹蔗馬蹄水,送上桌時杯裡還看得到蔬菜與馬蹄,喝起來是清甜清爽的美妙滋味,在吃鍋之間搭配飲用,去油解膩也解辣。

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等待餐點上桌之前,先送上的開胃小菜是酸辣粉,晶瑩剔透的粉條滑溜可口,酸辣調味十分開胃,添了一點碎花生、香菜增添香氣與口感。

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肉多多麻辣火鍋專賣店提供的湯頭,有以多種香料、辣椒熬製的道地麻辣鍋底川府麻辣,以及相較辣度比較低、走清甜路線的蔬活香辣,川府麻辣比較適合涮食材享用,而蔬活香辣則適合像迷你竹我沒吃那麼辣或是喜歡喝湯的人;另外不辣的則有以豬骨熬製的養生骨上湯,還有彩色胡椒、豬肚、雞肉熬製的彩椒御膳鍋,都可以喝到濃郁湯頭,後者多了彩椒香氣十分獨特美味。

我們最後選了蔬活香辣和彩椒御膳鍋,蔬活香辣湯底可以看到有小番茄、蔥段、八角等,上桌時鍋裡頭還有好吃入味的麻辣鴨血和豆腐,等不及想開動的話,等湯滾後可以先撈鴨血和豆腐吃,再搭一點湯底品嚐好滋味。

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彩椒御膳鍋湯底看起來就是濃郁的白湯,用勺子一撈發現料滿滿,有不少塊的雞肉和豬肚,不得不說這不只是湯底而已,光這些肉就已經足夠餵飽迷你竹我,旁邊掛著的隔間裡是好可愛的彩椒們,喝進嘴裡那微微的唯美風味就是它們的功勞。

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再來看看有哪些好料食材,來到肉多多當然也要吃肉多多,340g嚴選背肩牛肉光看就覺得超厲害,分布很美的油花讓人食指大動,因為是牛身上最長的肌肉部位,所以切起來的肉片超大(快比迷你竹我的臉大了),放到鍋裡涮個幾下就趕緊夾起來吃,有油脂也有瘦肉所以吃起來口感豐富,軟嫩美味、風味佳。

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接著是大名鼎鼎的西班牙伊比利梅花豬肉,也是340g大份量,堆疊起來是座小山丘,看起來油脂部分比較多,但搭配有點辣度的美味湯底,吃起來並不會覺得油膩,而且不會有豬臭味是迷你竹我最欣賞的部分,入口吃得出鮮美清甜,真不虧是名豬肉。

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吃麻辣鍋也不能少嚐內臟類食材,川渝三寶有牛肚、牛筋和豬大腸,都已經先滷製處理過,只要下鍋稍微滾煮就能品嚐,放到蔬活香辣沾上了香氣與辣度美味更提升,咬起來仍保持著彈性很可口,迷你竹我個人十分喜歡。

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我們只有兩張嘴無法為大家品嚐太多食材,海鮮類就挑了代表性的海味吊蝦,蝦子吊掛在架子上端上桌挺有噱頭,一次能品嘗到4種鮮蝦令人滿足,這上頭有肥豬蝦、國王蝦、班節明蝦、天使紅蝦,基本上就是主廚精選的新鮮蝦種。

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直接把蝦子從鐵串上拔下來就能入鍋,煮到蝦殼變色撈起來燒燙燙,每隻蝦個頭都不小,剝殼後裡頭的蝦肉飽滿,香氣與顏色都十分誘人,張大嘴豪邁的一口咬下,蝦肉彈性很足代表新鮮度好,咀嚼後蝦肉的鮮甜滿佈嘴中,真的是忍不住要比個讚!

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用餐間還會送上烏梅鳳梨冰沙,聽到名稱讓我們愣了一下,但迷你竹我一嚐就愛上,鳳梨的香甜與烏梅煙燻風味竟然超搭而且解膩,喝完瞬間覺得還可以再來一盤肉都沒問題!(誤)

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手工打製的魚漿製品也是吃火鍋的熱門食材,肉多多麻辣鍋專賣店有手工丸、手工漿和更厚工的鳳尾蝦丸,我們點的是手工漿的部分,總共有紅、黑、綠3種顏色,裡頭除了魚漿之外也包裹進蝦子、花枝等不同食材,下鍋煮之後吸足湯底方位,吃起來的鮮度更為提升。

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吃那麼多肉類、海鮮當然也不能沒有吃菜,肉多多麻辣火鍋專賣店的田園大豐收蔬菜拼盤,擺盤就讓人眼睛一亮,像是花束一般那麼美,裡頭的蔬菜種類也是讓迷你竹我覺得驚喜,除了種類超多大概10多種蔬菜與菇類,其中還有吃火鍋比較少見的龍鬚菜、皇宮菜、金華菇等,絕對會讓愛吃肉也愛吃菜的朋友覺得開心。

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吃得飽飽之後就結束了嗎?可別忘了肉多多麻辣火鍋專賣店,還有供應冰淇淋可以讓你吃個開心,吃完熱熱辣辣的麻辣鍋之後,來點甜甜冰淇淋真是讓人好滿足呢!

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肉多多麻辣火鍋專賣店新開幕的首間松山南京店,到12月底之前前來吃鍋,只要拍照留言就能獲得加贈的牛肉或豬肉。台中和新竹的朋友也不用傷心或千里迢迢來台北,12月底新竹分店、明年1月台中分店也將開幕了,台中店就在公益路上的餐飲一級戰區,以後迷你竹我和老朋友們聚餐又有好選擇了。(笑)

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【肉多多麻辣火鍋專賣店-松山南京店】
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台北市松山區南京東路五段71號2樓之3
02-37656979
營業時間:11:30~1:30
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肉多多麻辣火鍋專賣店【新竹中正店】 2017年12月18日開幕
新竹市東區中正路103號 03-522-6899
肉多多麻辣火鍋專賣店【台中公益店】 2018年1月22日開幕
台中市南屯區公益路二段128號 04-23202499

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